Предности здравља морских алги и како кухати и јести морско поврће

У Сједињеним Државама морске алге изгледају као „страна храна“. Не можете је наћи у редовним продавницама и обично не кухате с морским алгама. Већина нас само једе и једе морске алге и друго морско поврће док ручамо у суши ресторану.

Међутим, ако желите да водите здрав начин живота или губите килограме, можда ћете имати користи ако у прехрану унесете више морских алги.

Благодати здравља морске траве

Већина кухара и стручњака користе израз "морско поврће" да опишу ову суперхрану. Морско поврће укључује црвене, зелене и смеђе алге које се налазе и у води и уз обалу у базенима за плиму.

Израз „морско поврће“ порастао је на популарности, јер израз „коров“ има негативне конотације за многе људе. Људи виде реч „коров“ на пакету или менију и преусмеравају на други начин. Израз „морско поврће“ односи се на сорте морских алги као нори, дулсе, алге, комбу и вакаме.

Морско поврће је најстарија биљна породица на Земљи, а за унцу има више витамина и минерала него било која друга биљка. Морско поврће има обиље витамина, посебно Б-витамина, који помажу у регулисању вашег расположења.

Шта тачно можете пронаћи у морском поврћу?

• Морско поврће вам даје свих 56 минерала и елемената који су вам потребни да бисте преживели. Ниједна друга биљка не садржи свих 56.
• Морско поврће има вишак јода, тешко доступног елемента неопходног за здрав рад мозга и штитне жлезде. Овај јод, заједно са другим аминокиселинама у морском поврћу, помаже у заустављању раста тумора и смањује фиброиде дојке и матернице.
• Морско поврће богато је витамином А који помаже да одржавате чисту кожу и оштре. Такође су богати витаминима Ц, Е и Б витаминима.
• Морско поврће има антиоксиданте који јачају ваш имуни систем и помажу у борби против болести.
• Морско поврће нори је 28% протеина. То га чини одличним беланчевиним извором протеина. Многе друге врсте морског поврћа такође садрже високо протеине.
• Морско поврће има широка детоксикацијска својства. Они могу уклонити токсине, метале и радиоактивне елементе из тела.
• Морско поврће богато је магнезијумом, који смањује крвни притисак.
• Хијики и алге су морско поврће с високим удјелом калцијума. Грам за грам, хијики има 14 пута више калцијума него млеко.
• Морско поврће такође има снажна антибиотска својства. Чак су ефикасни против бактерија отпорних на пеницилин.
• Због фитокемикалија у морском поврћу, њихово једење редовно помаже у смањењу знакова старења и дугорочно одржава ваше тело здравим.
• Морско поврће је добар извор влакана. Ово одржава ваше тело здравим редовним одвозом отпада, а такође помаже у спречавању настанка бубрежних каменаца.
• Нори има двоструко више витамина Ц од наранџе.

Могао бих да наставим даље; морско поврће има невероватне здравствене користи, готово превише их је овде да се набројимо!

Проналажење повољног морског поврћа

Сад кад сам вам продао морско поврће, вероватно се питате, где да их купим? Како да их једем? Ваш локални азијски прозвођач мора имати приступачно, висококвалитетно морско поврће. Морско поврће је јефтино у азијским продавницама, али скупо у продавницама здраве хране врхунске категорије попут Вхоле Фоодса.

Заправо сам почео куповати грицкалице печене морске траве Анние Цхунг у мојој локалној продавници здраве хране. Купио сам неколико, по 1,30 долара по пакету. Пошто једем пакет у једном седењу, ова омиљена грицкалица брзо је постала прескупа за јело сваког дана.

Тада сам наишао на моје омиљене азијске продавнице намирница и пронашао најповољније понуде о морском поврћу. Моје локално тржиште продаје три пакета грицкалица с морском травом за 1,30 долара. Такође можете купити много веће пакетиће листова морске траве или резане морске траве за много мање.

Започните купњом неколико пакета грицкалица с морским алгама. Паковања за ужину обично садрже мале листове прженог морског поврћа, испране сезамовим уљем и морском соли. Зависни залогаји одлично улазе у свет морског поврћа. Једном када се заљубите у ошишану морску алгу, можете прећи на употребу морских алги у редовном кувању.

Кување и једење морског поврћа

Помисао на кухање с морским поврћем може се чинити застрашујућом, али заправо није тешко. Већину времена уопште не „кувам“ с морским поврћем; Само додајем лист или шаку исечених морских алги у шта год кухам. Већина морског поврћа, попут вакаме, комбу, алге и агар-агара, мора се намочити у води пре јела. Само нори, врста морских алги која се користи за омотавање сушија, може се јести сува.

Ево неколико идеја за уношење морског поврћа у вашу исхрану:

1. Направите суши посуде
Прављење сушија је и напорно и време. Кад ми недостаје времена, користим пречицу за прављење феноменалног сушија: правим чинију за суши. Уместо да исечем авокадо, краставце, месо ракова, шпароге и све што желим на супер танке кришке, правим веће кришке. Направим мало лепљивог пиринча за суши, а онда га све избацим у посуду.

Затим зграбим шаке малих листова нори, или неколико шака нарезаних норија, и ставим их на врх посуде. Ово постиже уштеду времена и труда. Уживајте у свим састојцима сушија, без гужве. Још увек има укус, посебно када соју сос и свеже направљени васаби прелијте преко тегле. Иум!

2. Додајте морско поврће својој салати
Морско поврће лако можете убацити у исхрану када их укључите у зелене салате. Имам неколико кеса ситно исјечених морских алги у својој остави, а нори често пошкропим зеленом салатом. Уз благи прељев који користим, нори додаје хрскавост и укус, а ја користим све благодати здравих витамина и минерала у морском поврћу. Такође можете упарити нори са поврћем, укључујући шаргарепу и краставце.

3. Додајте Вакаме у супе
Иако било које морско поврће чини одличан додатак јухама, вакаме се одлично слаже када је упарен са другим укусима. Јапански ресторани користе ово зелено морско поврће да би направили „салату од морских алги“. Вакаме је посебно укусан у мисо супи.

4. Помијешајте
Можете намочити много морског поврћа у води, а затим их бацити у вок или таву да се меша са другим поврћем. Сорте араме и хијики имају диван укус када се кувају на овај начин. Можете додати било који број уља или зачина, али ја увек користим сезамово уље и мало сојиног соса. Када се умерено користе, ови сосови помажу да окус морског поврћа заиста сја!

Завршна реч

Откријте потпуно нови свет морских алги експериментишући са различитим сортама морског поврћа и различитим методама припреме. Различите врсте морског поврћа имају диван укус и пружају бројне здраве витамине и минерале. Такође могу послужити као одличне залогаје или порције поврћа уз оброке. Када се први пут упустите у свет морског поврћа, почните с нечим једноставним, попут норија, а затим крените према егзотичнијим врстама морских алги.

Да ли једете морско поврће редовно? Ако је тако, који су вам омиљени рецепти?