Колико вас једе у ресторанима који вас заиста кошта?
Наводећи бројеве Бироа за попис становништва, УСА Тодаи извјештава да у Америци постоји 78 ресторана са пуном услугом на сваких 100.000 становника. То можда не звучи много, али укључује само ресторане са пуном услугом, седеће ресторане са особљем које чека; не укључује зглобове брзе хране. Такође, однос 78 према 100.000 изгледа мален када се узме у обзир колико је ресторана у високим заједницама за одмор. Брецкенридге, Цолорадо има 410 ресторана са пуном услугом на сваких 100.000 људи, Кеи Вест има 284, а Оцеан Цити, Нев Јерсеи има 331.
Без обзира како сечете, то је пуно ресторана. У већини места у Америци, све што морате да урадите је да се мало возите да пронађете било који број продавница хамбургера, пица и сендвича који чекају и спремни су да напуните вашу храну.
Избор је увек добар, али превише избора није, посебно кад је реч о нечему што је лоше за вас. Невероватан број опција за ручавање допринео је скором растућим гојазностима и растућим дуговањима Американаца.
Па, зашто једемо толико напољу? Ево поближег погледа на феномен, шта вам то значи и како можете уштедети новац смањујући трошкове ресторана.
Разумевање врста ресторана
Ресторани спадају у различите сегменте на основу одређених критеријума. Ево погледа шта сваки израз значи.
1. Фаст фоод
Ресторан брзе хране, познат и као брзи ресторан, не нуди услугу стола. Идете до шалтера, дајете наруџбу и узимате храну на пладањ. Ови ресторани нуде ограничени број предмета - као што су хамбургери, сендвичи са прилогом или хреновке - у зависности од њихове специјалности.
Можете очекивати да се храна кухана у расутом стању која ће вам брзо доћи. Када пролазите кроз дриве-тхру, основни ресторан брзе хране, можете очекивати да ћете добити храну у просеку за три минута. Типични оброк брзе хране кошта мање од 6 УСД. Примери ресторана брзе хране укључују МцДоналд'с, Цхицк-фил-А и А&В.
2. Фаст-Цасуал
Ресторан брзе кухиње корак је од брзе хране, али корак испод лаганог ручка. Фаст-цасуал је ограничен на услугу ниједног стола, користи мање прерађене хране и има више привлачног и ситног седења. Купци троше у просеку 12 долара по особи у ресторанима који се брзо служе, као што су Цхипотле, Панера и Фиве Гуис.
3. Лежерно
Повремени ресторани имају услугу седења, особље које чека, штампане меније и нуде широку палету јела умерених цена, укључујући предјела, салате, главна јела и десерте. Просечна цасуал чек ресторана била је 13,75 УСД по особи у 2013. години, што не укључује порез и напомене. Примери цасуал ресторана укључују Боб Еванса, Апплебее'с и Тхе Цхеесецаке Фацтори.
4. Фино ручавање
Фини благоваонски ресторани нуде најбољу храну, искуство и погодности на овој листи. Садрже бар са потпуном услугом, винску карту и интимнију атмосферу. Неке од ових установа могу имати беле столњаке који прекривају столове. Фине благоваонице драстично се разликују, али Бусинесс Инсидер наводи да можете очекивати да ћете у Цапитал Цапитал Гриллу потрошити 71 УСД по особи, 69 УСД по особи код Флеминга и 88 УСД по особи код Еддие В-а. Опет, то не укључује порез и напојницу.
Зашто Американци не кувају много
Кухала сам научила од своје баке када сам имала 8 година. Мој деда, који је имао образовање у трећем разреду, био је секач за месо у Нев Јерсеију. Сваког јутра, устајао је рано и путовао из њиховог стана у Бронку, преко моста Георге Васхингтон, на посао.
Ти напорни дани на послу држали су га гладним, па ме бака научила како да направим његову омиљену храну: кексе и гравуру од нуле за доручак; огрлице, пилетина или месни крух и пире кромпир за вечеру. Научила ме је свим нијансама кухања, од њежног руковања тијестом, тако да није било тешко за љуштење крумпира, тако да не бих сјекао прсте.
Сличне лекције се још увек одржавају у кухињама широм Америке, али не тако често. Упркос свим емисијама о кувању на ТВ-у и бесплатним рецептима на мрежи, Американци у целини сада троше више новца у ресторанима него у трговинама. Ево зашто многи од нас више не кувају код куће.
1. Мрзимо га
Око 45% Американаца каже да не воли да кува, док других 45% каже да би могло живети без њега, према Харвард Бусинесс Ревиев. Само 10% Американаца каже да воле да кувају, а тај број се смањио за трећину у последњих 15 година.
Прича објављена у часопису Нутритион Јоурнал открила је да је између 88% и 95% Американаца 1965. припремало оброке код куће. Тај се број смањио на 65% до 72% до 2007..
Шта стоји иза овог недостатка љубави? Прочитајте на.
2. Немамо времена
Времена су различита. 1960. године оба родитеља радила су у само 25% америчких породица, према истраживачком центру Пев. Данас тај број износи 60%. Кад оба родитеља раде, теже је пронаћи вријеме за кухање код куће, посебно када дјецу прелазите на школске активности и спорт.
Американци такође раде дуже сате. Просечан амерички радник полаже 8,56 сати дневно, односно нешто мање од 43 сата недељно, преноси БЛС. Радници са белим оковратницима постављају се у дуже сате.
Поред тога, просечно путовање на посао и на посао додаје распореду радника више од четири сата недељно, и то је у просеку. У Невади је потребно скоро два сата дневно да се већина радника врати и враћа се јавним превозом. Они који возе у Васхингтон Д.Ц.-у просечно путују око 44 минута у сваком смеру.
3. Не знамо како
Часопис Нутритион претпоставља да људи нису спремни да кувају и недостају им вештина, самопоуздање и знање за припрему јела код куће. Напомиње да су кућни економски курсеви, који су били основно образовање, готово нестали. Без тих курсева, мало је могућности да се у младости науче основни принципи кувања.
Такође је могуће да нам све ТВ емисије и интернетски рецепти дају кухињски комплекс, Епицуриоус нотес. Слике и видеозаписи изгледају укусно и сјајно, а спискови састојака су застрашујући. Неки 10-годишњак на Фоод Цхоппед Јуниор-у управо је направио цео оброк користећи лигње, слатки слаткиш, нежељену пошту и неку другу храну коју не могу да идентификујем. Тешко је не желети да се наручи после гледања таквог.
Трошкови једења
Сви добију жудњу с времена на време. Жудим за пиззом - много. Волим хамбургере. А говеђи хотдогс са чилијем? Боже сачувај ме.
Жене саме по себи нису лоше, али редовно испуњавање тих жудњи је грозно за вас. Исто важи и за јело. Отприлике један од пет Американаца посети ресторан брзе хране најмање једном недељно, а више од седам од 10 Американаца једе ручак у ресторану брзе хране. Све речено, Американци једу оброке, у просеку, пет пута недељно. А та погодност долази са озбиљним трошковима.
1. Повећање тежине
УСДА-ов Центар за политику исхране и промоцију прегледао је истраживање испитујући повезаност између исхране - нарочито у ресторанима брзе хране - и дебљања. Откривено је да унос брзе хране директно одговара дебљању деце, чак и ако они једу само једном недељно. У одраслих, једно истраживање је показало да једење брзе хране више од једном недељно доводи до повећања БМИ. БМИ или индекс тјелесне масе мјери да ли сте прениски, претили или унутар медицински прихватљивих параметара тежине. И друге студије показују повезаност између једења и дебљања.
Ова открића се посебно тичу на америчкој континуираној америчкој епидемији гојазности. Око 90 милиона одраслих особа у Америци, или отприлике 40% или популација, гојазно је, према подацима Центра за контролу и превенцију болести. Свака одрасла особа са БМИ између 25 и 30 има прекомерну тежину, а више од 30 сматра се гојазном. Скоро 14 милиона деце узраста од 2 до 19 година, или 18,5% популације, је гојазно.
2. Здравствена питања
Гојазност доводи до срчаних болести, што сваке године доведе до око 800 000 смрти у Сједињеним Државама. Гојазност такође доводи до високог крвног притиска, што може проузроковати мождани удар. Отприлике 75 милиона Американаца пати од високог крвног притиска, а скоро 800.000 људи сваке године има мождани удар, што је пети водећи узрок смрти.
Остала здравствена питања везана за гојазност укључују апнеју за вријеме спавања, дијабетес, гихт, болест жучне кесе и камена у жучи.
3. Финансијски трошкови
Гојазност такође кошта много новца. Они са гојазношћу троше више новца на здравство него они који нису гојазни - у просеку 1.429 долара више по особи годишње.
Ту је и сама цијена прехране. Просечно америчко домаћинство троши 3.000 долара годишње једући, према БЛС статистици коју је објавио Бусинесс Инсидер. Међутим, бројке значајно варирају према старосној групи. Генерација Кс или они старији од 35 до 44 године годишње потроше 4.249 долара по домаћинству. Они у доби од 45 до 54 године троше нешто мање, 4.157 долара.
Зашто је јести тако лоше за нас
Већина медицинских студија које повезују једење с дебљањем гледа на брзу храну. Али брза храна није једини кривац. Ресторани са средњим ценама и фини оброци такође вам могу помоћи да додате килограме. Ево зашто.
1. Више калорије
Начин на који ресторани припремају храну значајно утиче на то колико су здраве. Пржена храна додаје калорије, као и тешке креме и сосови који умачу одређену храну. Чак и поврће можете направити нездравим додавањем путера и соли; Наравно, има добар укус, али ту иде сва нутритивна вредност. Исто важи и за рибу; леп комад лососа са лимуном постаје калоричан пакао ако му додате холандаисе.
УСДА препоручује да просечни одрасли мужјак треба да потроши 2500 калорија дневно, а просечна одрасла женка треба да потроши 2000. Године 1970. просечни Американац дневно је узимао 2.160 калорија. До 2010. године дневно смо уносили просјечно 2673 калорије. Није изненађење што се од 1970-их стопа претилости у САД-у утростручила.
2. Већи делови
Сама величина наших оброка такође се драстично променила у последњих 20 година. Нешто од тога има везе са величином плоче. Плоче и порције данас су огромни по историјским стандардима. Шездесетих година прошлог века просечна величина плоче била је у пречнику од 7 до 9 инча. Данас су тањири за вечеру пречника 11 до 12 инча. Што је већа плоча, више је можете ставити на њу.
На страници „Искривљеност порција“ Националног института за срце, плућа и крв описује се како су се оброци промијенили у посљедњих 20 година. Ево неких његових налаза:
- Багели су више него двоструко већи, повећавајући се од 3 инча у пречнику и 140 калорија у пречнику од 6 инча и 350 калорија. То не укључује путер или крем сир.
- Чезарови су у просеку порасли са 333 на 590 калорија. Наравно, ако ћете пити цхеесебургер, вероватно ћете појести и помфрит и пиће, што додаје још више калорија.
- Порције шпагета су у порасту. Једна шоља шпагета и три мале месне куглице је 500 калорија. Али порција коју данас вероватније видите, две шоље шпагета и три велике месне куглице, садржи 1,025 калорија.
- Порције помфрита су и веће. Порција 2,4 унце садржи 210 калорија. Данашња порција 6,9 унце има 610 калорија.
Опет, ово није ограничено на брзу храну. Постоји много оброка у ресторанима који сједе и који разбију калоријску банку у једном сједењу.
Текас Роадхоусе има главни оброк од рибе од 16 унци који садржи 1.570 калорија без икаквих састојака. Додајте Цезар салату и печени слатки кромпир пун марсхмаллов-а и карамел соса, а ви имате 2.820 калорија.
Плоча за јело с месом Дицкие'с Барбецуе Пит има комбиновани комад говедине, пољске кобасице и свињска ребра са две стране. За десерт додајте мало сладоледа, а ви имате 2.500 калорија.
Фабрика чизкекака има задивљујућу плочицу Наполетана, пуну сланину, фефероне, италијанску кобасицу и месне куглице. То је 2.310 калорија.
Чак и у благим ресторанима, калорије се сабирају. Одресци нуде сосове, попут холландаисе-а, који оброку додаје стотине калорија. Одрезак без било које стране уноси преко 1000 калорија, осим ако на менију не наручите најмањи филе. Док додајете стране, у једном оброку сте смањили дневни број калорија.
Колико можете уштедјети једући код куће?
То кошта пет пута више од испоруке оброка из ресторана вашој кући и три пута више од припреме оброка из прибора за оброк, као што је то случај да припремите оброк од нуле. На пример, кошта око 22 долара за једну наруџбу пилећих теријакија из ресторана, али исти оброк кошта 1,30 долара по порцији за припрему код куће. Можете уживати у пилећим крилима за 20 долара из ресторана или код куће за нешто више од 2 долара. Изврсна говедина Веллингтон кошта само 4,53 долара по послуживању код куће, али више од 36 долара из ресторана.
Наравно, повремено ћете и даље пожелети да једете. Можда желите прославити промоцију лепим оброком. Можда је била изузетно тешка седмица на послу и требате да се одмарате. Једење повремено неће покварити буџет. Али ако знатно смањите број оброка који поједете, можете уштедети гомилу новца у том процесу.
Како можете потрошити тај додатни новац?
Рецимо да смањите буџет за прехрану за 1000 долара годишње или око 80 долара месечно. Улажете тих 1000 долара годишње током 10 година у индексни фонд. Рецимо да фонд враћа 7,743%, просек који је Дов вратио у последњих 20 година. Ако инвестирате 10 година, ваша инвестиција пре опорезивања нарастиће на више од 17.200 УСД. Радите то 20 година, а ви сте скоро 49.000 долара.
Или, рецимо да отплаћујете дуг са тих 1000 долара. Просечни Американац има 6.375 долара дуга на кредитној картици. Ако имате просечну каматну стопу од 16,71% и плаћате минимални салдо од 2% месечно, требало би вам 86 месеци, или нешто више од шест година да отплатите тај дуг, према калкулатору отплате дуга Цредит Карма. Али ако додате додатних 80 УСД месечно на свој рачун, рок отплате ће се смањити на 41 месец и уштедећете 2.655 долара камате.
Уштедећете још више ако сте недавно прихватили нову понуду кредитне картице. Просечна каматна стопа за нове понуде кредитних картица је 19,05%. Помоћу истих бројева као и горе, рачуни ће вам требати 100 месеци или више од осам година ако извршите само минималну уплату. Међутим, ако примените тих додатних 80 УСД месечно, отплатићете свој кредит за само 43 месеца и уштедите 3.886 УСД у камати.
Замислите колико бисте могли уштедети, уложити или платити ако још више смањите трошкове прехране?
Како олакшати кување код куће
Уштеда новца и губитак тежине звуче сјајно, али како можете учинити кухање код куће реалним за ваше домаћинство? Испробајте ове савете.
1. Купите спор шпорет
Можете купити кухињске алате који ће вам олакшати кухање код куће. Спори штедњаци или посуде за кухање су једноставни за руковање; једноставно ставите састојке у њих и оставите да се кувају цео дан. На мрежи постоји мноштво бесплатних рецепата за спори штедњак, а спори шпорет је јефтин.
2. Изаберите Еаси Реципес
Не морате потрошити тону времена да бисте направили здрав, укусан оброк. Постоји пуно укусних 30-минутних рецепата за оброк које је лако направити и смањити притисак приликом кувања.
3. Направите план оброка
Можете уштедети новац, смањити отпад од хране и јести здравије уз планирање оброка. Лакше је него што звучи, а може вам уштедјети време и стрес када ћете се припремити за вечеру. Кориштење услуге попут еМеалс.цом може је учинити изузетно једноставном.
4. Направите оброк за замрзавање
Прављење хране и замрзавање нуде је и јефтиније, здравије алтернативе хватању хране у покрету. Можете радити унапред тако да када дођете кући, све што морате учинити је да једете у микроталасној пећници или да га загрејете у рерни или на шпорету. Постоји много рецепата за јело из једноставних замрзивача за избор.
Завршна реч
Није реално мислити да људи никад неће јести. Између рођендана, Валентинова, матураната и других прилика, увек постоји разлог да једете вани. И нема ништа лоше у томе. Кључ је у проналажењу равнотеже између прејести и превише јести.
Једење код куће помоћи ће вашој исхрани и вашој тежини. Знат ћете шта уносите у тело и избећи ћете масти, натријум и друге нуспродукте који нису најбољи за вас. Новац који сте уштедјели можете кухати код куће како бисте отплатили дуг или додали у пензију. Поред тога, кување је сјајно време породице, посебно у доба када радимо дуже са дужим путовањима. Изградићеш цео живот сећања на породицу, као што је то случај и са мојом баком.
А када постанете ослобођени дуга, можете да прославите уз добар оброк.
Колико често једете ван?
