Предности и недостаци сока против блендања смоотхиеја - шта је боље?

Када желите да повећате унос воћа и поврћа у облику пића, што је боље - смоотхие или сок? Добра вест је да су обе могућности здраве, али постоји неколико предности и недостатака од којих бисте требали размотрити пре него што се уроните.

За и против сока

Соковници извлаче сок из свежег воћа и поврћа на два начина: сецкањем и центрифугирањем производа великом брзином (центрифугалним соковницима) или мљевењем производа, гурајући сок кроз решетку споријом брзином, одвајање пулпе сока (сокови за мастирање). Мастицирајући сокови обично су ефикаснији и бољи у вађењу сока од лиснатог поврћа попут кеља и шпината, али они долазе по скупљим ценама.

Није заиста битно коју врсту соковника изаберете, јер обоје вам дају сок богат храњивим састојцима. Речено је да сок из центрифугалног соковника треба конзумирати одмах јер се садржај хранљивих материја брже разграђује, док сок из сока за мастирање може да се складишти до један дан.

Такође, узмите у обзир захтеве за чишћење, величину и тежину свих соковника за које размишљате о куповини. Сокови морају бити темељно очишћени након сваке употребе, тако да ако је гњаважа у употреби и чишћењу, вероватноћа је да ће негде седети на полици негде, уместо да буде стављен на посао.

Прос за сок

Сокови се брзо и лако пробављају и асимилирају. Када сок добијете, влакнасти садржај воћа и поврћа одузима се, остављајући само садржај воде и хранљивих материја који се налазе у месу воћа. Будући да влакна успоравају варење, успоравају и брзину апсорпције хранљивих састојака. Свјежи сокови испоручују садржај витамина и минерала брзо и ефикасно.
Поврће можете „сакрити“ у воћним соковима. Сок је једноставан начин додавања поврћа вашој исхрани. Комбинујући јабуке или друго воће са шпинатом, кељом, краставцем или мрквом, на крају ћете добити слатки напитак који нуди здравствене користи од поврћа.
Можете спаковати пуно воћа и поврћа у један сок. Будући да се влакно уклања из производа који користите, за једну чашу сока заправо је потребно око један до два килограма производа. То вам даје пуно простора за мешање и поврће воћа и поврћа како бисте максимизирали унос хранљивих састојака.
Сокови контролирају калорију. Пошто се свежи сокови праве само од воћа и поврћа, садржај калорија је прилично добро контролисан. Нећете додавати „пунила“ попут млека или јогурта у рецепт како бисте додали укус или глаткоћу као што то чините са смоотхие-јевима.

Против сока

Трошак. Поред трошкова самог соковника, који може бити од 50 до нешто више од 400 долара, за сочење захтева и велика количина производа. Иако су свежи производи прилично јефтини, потребна количина може убацити удубљење у ваш рачун за прехрамбене производе - да не спомињемо трошкове који настану ако производ не користите, а то иде лоше.
Штета и време потребно. Између стварног соковника и чишћења соковника поступак траје. Ако желите да добијете сокове, али сте временски освијештени, потражите соковнике који су сигурни за прање судова.
Уклањање влакана. Иако је тачно да уклањање влакана из вашег производа храњиве састојке чини брзо доступним, то је предност која може бити прекомерно хипертификована. Истина је да ћете апсорбирати храњиве састојке из воћа и поврћа било да их сок, измијешате или поједете цијеле. Осим тога, влакна су оно што спречава ваш пробавни систем да благовремено избаци токсине из вашег тела.
Они су замена за лоше јело. Пошто су сокови у основи само вода, шећер (природно настају у облику фруктозе) и храњиве материје, у њима нема ничега што би вас могло испунити пуноћом. Ако се надате да ћете попити сок ујутро уместо свог уобичајеног доручка, вероватно ћете осећати глад врло дуго.

За и против мијешања Смоотхие-а

Када направите смоотхие, све што ставите у блендер заврши у вашем телу. Ово може бити добра или лоша ствар, у зависности од листе састојака. Генерално гледано, смоотхиеји који комбинују воће и поврће испоручују исте храњиве састојке као и сок, али са додатним садржајем влакана у кориштеном производу, као и о садржају хранљивих састојака у свим додатним састојцима, попут млека, јогурта или орашастих маслаца..

Прос за мешање Смоотхие-а

Релативно је јефтин. Вероватно већ имате блендер у руци, али ако немате, вероватно га можете покупити из продавнице за мање од 50 долара. Пре него што потрошите новац, распитајте се да ли неко од ваших пријатеља има додатни новац. Изненадили би се колико људи добије више блендера за вјенчане поклоне.
Смоотхиес су високи у влакнима и Хранљиви састојци. Бобице, коре, језгре и стабљике воћа и поврћа које ставите у блендер садрже садржај влакана који завршава у вашем пићу и, на крају, у вашем телу. Овај садржај влакана одржава ваш пробавни систем како треба исправним, избацујући токсине из вашег тела у облику отпада. Осим тога, још увек имате све потребне храњиве састојке у соку. Иако ће требати нешто више времена да се упије, само је питање времена.
Можете постати креативни са здравим састојцима. Поред воћа и поврћа, можете додати састојке богате калцијумом и протеинима, као што су грчки јогурт, сојино млеко или бадемово млеко. Такође у свој смоотхие можете додати већу количину додавањем целог зоби или кашиком путера од кикирикија. Ови састојци претварају ваш смоотхие у замену за оброк пуњења који ће вас држати пуним цело јутро.
Смоотхиес има више антиоксиданса. Велики део хранљивих састојака који се налазе у воћу и поврћу заправо се налази у коре, језгри и другим влакнастим деловима производа. Ови дијелови се уклањају од сокова, али остају у смоотхие-има. То значи да смоотхиеји заправо испоручују снажан пун нутријената и антиоксиданата, значајнији од оног који се налази у соковима. Уз то, потребно им је дуже да апсорбују храњиве састојке које се налазе у соковима, једноставно зато што ваше тело мора више да ради како би разградило и усвојило храну у једињења која може да користи..

Против мијешања Смоотхие-а

Ризик прекомерног калорија. Већина воћа и поврћа нема пуно калорија, али када почнете да додајете грчки јогурт, маслац од кикирикија, зоб, сојино млеко са аромом ванилије и пола авокада, укупни број калорија брзо ескалира. Ако сте забринути због уноса калорија, пазите шта додајете у смоотхие и пажљиво пратите величине порција.
Ризик од преоптерећења шећером. Попут преоптерећења калоријама, до преоптерећења шећером је лако доћи кад извадите смоотхие. Додани састојци попут јогурта и ароматизираних млека могу имати висок садржај шећера. У комбинацији са шећерима који се налазе у воћу и поврћу лако је шећер у смоотхие-у да убрза. Увек проверите садржај шећера у доданим састојцима како бисте били сигурни да је унос низак.

Упоређивање Блендинг Смоотхие-а са соковима

Лично мешам и сок, овисно о томе за шта сам расположен. Рекло би се да ћу се одлучити за смоотхие. Ево зашто: већина Американаца не прима свакодневно препоручени ниво уноса влакана. Смоотхиеји вам пружају могућност повећања уноса воћа и поврћа, а истовремено повећавају и унос влакана. Све док имате на уму додатне састојке које додајете у смоотхие, завршите са укусним, преносним, здравим надомјестком оброка који вас заправо чини пуним.

Речено је да с соком нема апсолутно ништа лоше, а ако не волите смоотхие или ако имате здравствено стање које резултира малапсорпцијом хранљивих састојака, сок је одличан начин да повећате унос воћа и поврћа и побољшате апсорпцију хранљивих састојака..

Разумевање апсорпције хранљивих састојака

Садржај хранљивих састојака и апсорпција витамина и минерала из смоотхиеја и сокова може изгледати мало збуњујуће. Размислите на овај начин:

Када једете јабуку, једете кору и месо воћа, узимајући витамине, минерале и влакна док једете. Због тога што морате жвакати воће и зато што ваше тело мора разградити, пробавити и асимилирати храну, потребно је одређено време да вам хранљиве материје постану доступне..

Када помешате јабуку, пијете кору, месо, језгро и семенке јабуке, трошећи још више хранљивих материја и влакана. Прескочите корак жвакања јабуке и тело не мора да ради тако тешко да би разградило, пробавило и усвојило храну. Али, јер пијете влакнасте порције воћа, требаће вашем телу времена да извади хранљиве материје у облику које ваше тело може да користи.

Када сок од јабуке, вода и храњиве материје се одвајају од влакнастих дела воћа, обезбеђујући вам пиће које је врло лако пробавити и усвојити. У ствари, сокови се крећу кроз ваш стомак до танког црева, где се апсорбују и храњиве материје достављају у ваш крвоток. Овај систем брзе испоруке је одличан, али неки микрохрањиви састојци се налазе у коре и влакнастим деловима воћа и поврћа, попут каротеноида и флавеноида, губе се у процесу сочења. Иако су још увек изузетно здрави и хранљиви храњиви састојци, свежи сокови могу имати нижи укупни садржај хранљивих састојака од целе хране или смоотхиеја, али њихови хранљиви састојци се брже апсорбују.

Завршна реч

Пре него што инвестирате у нови соковник или потрошите много новца на свеже производе, размислите о свом соку или шнитурирању сока. Препознајте да миксери и соковници захтевају чишћење и одржавање, тако да морате бити спремни да очистите време након чишћења машине. Такође не желите да вам пуно производа буде ситно у фрижидеру јер нисте имали времена да попијете пиће. Ако сте забринути да се нећете моћи обавезати на свакодневни смоотхие или сок, прескочите свеже производе и одлучите се за смрзнуто воће и поврће. Ово је лако уградити у смоотхие (мање у соку), омогућавајући вам флексибилност у рутини пића.