Изобличење порција - Како контролирати величине порција хране и поправити статистику претилости у Америци

Кад изађе ваша наруџба, све изгледа онако како би требало да будете и копате. Али, ако је неко из прошлости путовао у време из 1965. године да једе с вама ручак, њихова би уста била на поду након што би видели величину вашег оброк. То је зато што је просечни оброк брзе хране неколико пута већи него пре неколико деценија.

Шездесетих година прошлог века просечни хамбургер био је 4 унче, помфрит је био три унце, а пиће је било 10 унци.

Данас просечни хамбургер износи 7,6 унци, помфрит је 7 унци, а пиће 32 унче. Превелика вредност оброка може да садржи преко 2.000 калорија - више него што многи од нас требају јести током целог дана.

Ова деформација има неко невероватно штетно дејство. Ево зашто бисте требали бити забринути и шта можете учинити да једете здравије порције.

Епидемија гојазности

У Сједињеним Државама постоји озбиљан проблем са гојазношћу. Погледајте ове невероватне графиконе које је објавио Центар за контролу болести (ЦДЦ).

Први графикон представља преваленцију гојазности у Сједињеним Државама 1985. (Гојазност је дефинисана као да има индекс телесне масе (БМИ) 30 или већи.) Граф је обојен у боји да би приказао проценат становништва у свакој држави класификованог као гојазни. 1985. године у Тенесију мање од 10% становништва било је претило.

Следећи графикон приказује преваленцију гојазности 10 година касније, 1995. Гледајући поново у Теннессееју, 15% до 19% становништва те државе било је претило 1995. године.

Најзад, последњи граф показује преваленцију гојазности у 2009. години. Он је много шаренији. Од 2009. године, више од 30% становништва Тенесија било је гојазно.

Наравно, ниједан од ових графова не представља део наше популације који је претежак - оне са БМИ између 25 и 29.9. ЦДЦ процењује да је више од две трећине одраслих Американаца и једна трећина деце у Америци претежак или гојазни.

Наши делови стално расту…

Нема сумње да се наши делови повећавају заједно са нашим струком. Али с обзиром да су свуда веће, већина нас не препознаје да једемо много више него што треба да будемо и немамо појма како рећи тачну порцију. "Суперсизед" је постао ново нормално.

На пример, погледајте багеле испод. Багел је с леве стране величине багера пре 20 година. Дебло с десне стране је величина каква је данас.

Прилично драматична разлика, зар не?

И нису само багели и брза храна превелики - све је. Од наше Старбуцкс кафе до паковане хране коју купујемо у трговини, наше порције су ван контроле.

Како израчунати исправне делове

Регулирање уноса хране је изазовно јер чак и када нам храна није превелика, не престајемо размишљати о томе колико једемо.

На пример, ако погледате на полеђини кутије са тјестенином, видећете да препоручена „послуживање“ износи 1 шоља тестенине, што износи око 210 калорија. Али према УСДА прехрамбеним смерницама, 1 шоља заправо једнака две порције.

Колико је шоља? Можда ћете се изненадити ако одмерите. Обично у нашу посуду налијемо гомилу тјестенине и кренемо на посао. Често једемо 4 до 5 шољица тестенине током вечере, што може бити 1000 калорија или више. Додајте мало соса и месних куглица и потрошили сте већину потребног дневног уноса калорија.

Један од најбољих начина да смањите калорије у својој исхрани је мерење хране коју ставите на тањир. Када служите себи, користите мерну шољу да је извадите. Тако ћете добити тачан увид у то колико калорија уносите.

Ако не желите стално да носите мерне шољице и кашике, ВебМД предлаже да се упореди величина порција са производима за домаћинство како би се олакшало бројање калорија. На пример:

• 1 шоља куване тјестенине отприлике је једнака тениској лопти.
• 1,5 оз. сира је величине три сложене домине.
• 2 кашике маслаца од кикирикија величине су куглице за пинг понг.
• 1/2 шоље поврћа је величине жаруље.
• 3 оз. од меса је величина шпил карата.
• 3 оз. сервирање рибе је величине чековне књижице.

Више савета за избегавање изобличења порција

Мерење може постати заморно, па користите ове једноставне савете да смањите дисторзију дела:

• Употријебите тањир за салату умјесто тањира за вечеру.
• Кад год поједете, пола ставите у оброк. Храна у ресторану је очито превелика, а својим уносом калорија смањићете 50% чинећи то. Ако сте и даље гладни, наручите малу салату.
• Половину тањира напуните воћем или поврћем.
• Научите како да се здраво храните на буџету.
• Ако волите залогајити испред телевизора, грицкалицу ставите у посуду, уместо да целу торбу или кутију донесете са собом. Ово ће вам помоћи да избегнете "несвесно једење", што је уобичајено при гледању телевизије.

Имате ли неке трикове који ће вам помоћи да смањите порције и једете здравије?