5 рецепата за пилетину од остатка пилетине за уштеду времена и новца

Ове године донијет ћу још једну резолуцију да престанем јести брзу храну, а прилично сам сигуран да ћу је задржати и овај пут. Откад сам на Цостцо-у пронашао кокоши од ротиссерие-а за око 6 долара, не видим ниједан разлог да се прикључим возњи.

Могу се завирити у било коју трговину, узети кувану пилетину од ротиссериеја и направити разне брзе и једноставне рецепте са састојцима које већ имам код куће. А будући да од сваке пилетине добијем око четири оброка, то је на крају јефтиније од куповине брзе хране.

Лагани рецепти са пилетином од ротиссерие

1. Пилећа супа са резанцима

Пилећа супа са резанцима је класик с разлогом. Топло је, здраво и лако се израђује. А када користите пилетину од петељке, можете направити своју залиху тако да је јефтинија за пуњење.

Састојци:

• 1 кокошја ротиссерие
• 6 шољица воде
• 1/2 шоље сецканог целера
• 1 мали сецкани лук
• 1/2 шоље сецкане шаргарепе
• 1/2 килограма резанци од јаја
• 2 млевена режња лука
• 1 ловоров лист
• 1 кашика босиљка
• 1/2 кашике соли
• 1/2 кашике бибера

Упутства:

1. Извадите и одбаците пилећу кожу.
2. Оциједите пилетину на комаде величине гриз. Одложи.
3. Ставите пилеће кости у холандску рерну и прекријте их са шест шољица воде. Кувајте на средњој ватри 30 минута да се створи пилећа залиха. Извадите пилеће кости и одбаците.
4. Додајте пилетину, поврће и зачине. Појачајте топлоту и загријте. Смањите топлоту на лаганој ватри и кувајте додатних 20 минута.

У ову супу можете додати готово било коју зачин који желите. Неколико ресторана у мом крају послужују и зачињену пилећу супу од резанаца, направљену од мешавина зачина Цајун.

2. Пилећи енцхиладас

Уз упаковане састојке и пилетину од ротићерије, ове енцхиладе су једноставан оброк у радном дану.

Састојци:

• 1 кокошја ротиссерие
• 1 пакет кукурузних тортиља
• 2 шоље мексичког мешајућег сира
• 1 стакленка соса од енцхиладе од 12 унци

Упутства:

1. Загрејати рерну на 350 степени.
2. Извадите и одбаците пилећу кожу.
3. Изрежите пилетину у тракице величине гриз. Одложи.
4. Положите једну кортичину тортиљу на даску за сечење и раширите 1/4 шоље пилетине у тортиљу.
5. Преко пилетине распоредите 1/8 шоље мешавине сира. Увијте тортиљу у облик цигаре, а ваљану тортиљу ставите у посуду са касиком.
6. Поновите за преостале тортиље.
7. Сипајте енцхилада сос на тортиље, прекријте преостали сир преко јела и прекријте алуминијумском фолијом.
8. Пеците док се сир не истопи, око 25 минута.

Не брините због тога што се рубови енхилада одвајају. Скуват ће их у рерни и запечатиће пилетину изнутра.

3. Пилећи Нацхос

Пилећи нацхос су мој приправни оброк. Потребно је само неколико минута да се оброк скупа, а домаћи нацхос је укус једнако добар као да су дошли из ресторана.

Састојци:

• 1 кокошја ротиссерие
• 1 пакет тортиља чипса
• 2 шоље цхеддар сира
• 1/4 шоље киселе павлаке
• 1/4 шоље салсе

Упутства:

1. Загрејати рерну на 350 степени.
2. Распоредите тортиље чипс у једном слоју преко листа колачића.
3. Извадите и одбаците пилећу кожу.
4. Пилетину исецкајте на комаде величине грицкалица.
5. Положите пилетину на врх тортиље чипса, а чипс прекријте слојем сира.
6. Пеците док се сир не отопи, око 10 минута.
7. Послужите са павлаком и салсом са стране.

Можете додати различите састојке зачинити ово јело, попут црних маслина, јалапено паприке, лука и парадајза.

4. Пилећа тјестенина Цајун

Ово је један од мојих најдражих рецепата. Једном када је припремљено, јело изгледа као да сте могли провести сате робајући у кухињи, јер заправо треба само 30 минута за припрему.

Састојци:

• 1 кокошја ротиссерие
• 1 килограм резанци од лука
• 1 шоља и по
• 2 кашике путера
• 1/2 шоље сира пармезана
• 2 млевена режња лука
• 1 кашика цајунске зачине
• 1 кашика лимуновог сока

Упутства:

1. Извадите и одбаците пилећу кожу.
2. Огулите пилетину на четвртине, и преко њих распоредите сок од лимуна.
3. Сипајте Цајун зачин у врећицу Зиплоц. Ставите пилетину у кесу и добро протресите да се премаже. Одложи.
4. Скухајте резанце од лука у води са мало соли.
5. У лонцу пирјајте путер и бели лук на средње јакој ватри и додајте по пола и по када се маслац отопи. Полако додајте пармезан, често мешајући док се сир не отопи.
6. Оциједите резанци и ставите их у велику здјелу за послуживање.
7. Распоредите пилетину преко резанци.
8. Преко смеше распоредите сос од сира и добро измешајте. Послужите топло.

Можете смањити количину зачина Цајун или повећати лимунов сок да бисте умањили зачин.

5. Пилећа салата

Пилећа салата се брзо припрема, не захтева печење. Такође је врло свестрано јело. Ја обично служим као сендвич између две кришке било ког хлеба који имам при руци, али ову салату можете јести обичном, преко салате или замотану у тортиљу.

Састојци:

• 1 кокошја ротиссерие
• 1 шоља четвртине црвеног грожђа или јабуке нарезане на коцкице
• 1/4 шоље сецканог пецива
• 1/4 шоље целера целера
• 1/2 шоље мајонеза

Упутства:

1. Извадите и одбаците пилећу кожу.
2. Уклоните пилетину из костију.
3. Нарежите пилетину на комаде величине гриз.
4. Комбинујте пилетину, грожђе или јабуке, пекан и целер у средњој посуди.
5. Прелијте мајонезу преко смеше и промешајте да се сједини. Послужите на собној температури.

Пекан у овом рецепту можете заменити било којом врстом орашастих плодова или их потпуно изоставити. Волим орахе, али орах је једнако добар.

Завршна реч

Ово је само неколико јефтиних и једноставних рецепата којима је за само укусно јело потребно само једно мало пилетине. Ако вам се не чини да кувате, додајте пилетину од ротиссерие-ја у мешавину Цезар салата за комплетан оброк. Такође можете користити коцкице ротиссерие нарезане на сендвиче, у омоте или додати у конзервирану супу од поврћа.

Који су ваши омиљени рецепти с пилетином од ротиссерие-а?