4 једноставне идеје за јело с потлуцком и рецепт за вечеру

Већина нас се поистовећује са овом фантазијом. Понекад може бити тешко, ако не и потпуно немогуће, наћи време да скувате здраву, укусну вечеру за вас и вашу породицу. То је један од главних разлога зашто се организовање замена за вечеру у комшилуку и поткошуља враћа на велико.

Ако сте заинтересовани да започнете са соседима или имате канцеларијску забаву на коју морате да донесете јело, можда се питате шта да кувате. Добри рецепти за потице испуњавају следеће критеријуме:

• Лако их је удвостручити или утростручити (тако да можете кувати за своју породицу и друге).
• Они су релативно јефтини за израду (посебно ако купујете на велико).
• Прилично су привлачни већини људи.

Неколико мојих омиљених рецепата за потлуцк је у наставку.

Омиљени рецепти Потлуцк

1. Шкољке без меса и сир

Не дозволите да вас наслов овог рецепта завара. То што је без меса не значи да није укусна. Заправо, ово је, без сумње, мој најдражи рецепт икад. Правила сам га тако често да више не морам ни да гледам рецепт. Осим тога, врло је јефтино направити, лако га је удвостручити, прилично мало калорија и масти, а никад га нисам послужио свима који га нису волели. Савршено је јело са потлуком!

Састојци

• 2 шоље исецкане моцареле
• 16 оз. кутија од сира
• 10 оз. паковање смрзнутог, сецканог шпината, одмрзнутог, оцијеђеног и исцеђеног сувог
• 1/4 шоље нарибаног пармезана
• 1 1/2 кашике сушеног оригана
• Црни бибер по укусу
• 1 кутија јумбо шкољки
• 26 оз. тегла сос од парадајза-босиљка (користим Хунт'с Оригинал сос, који је јефтин и укусан)
• 1 шоља воде

Упутства

1. Загрејати рерну на 375 степени.
2. Комбинујте 1 1/2 шоље моцареле, скуте, и следећих пет састојака у чинији.
3. У посуду за кување 13 × 9 сипајте 1/2 соса од парадајз босиљка. Распоредите је тако да је дно равномерно прекривено сосом.
4. Сипајте сирну мешавину у своје шкољке и ставите их у једном слоју у посуду. Прелијте остатак соса преко шкољки. Једном када завршите, сипајте једну шољу воде на шкољке. Затим преко соса поспите остатак сира моцареле (можете додати и пармезан).
5. Покријте чврсто фолијом и пеците 1 сат. Оставите да стоји 10 минута када завршите.

Напомена: Не покривам своје јело фолијом; љуштурама даје хрскаву, готово изгорену текстуру која је заправо супер укусна.

2. Сланутак и шпинат од маушанског стила

Када се овај рецепт појавио на НПР прошле године, знао сам да га морам испробати. Било је здраво, јефтино и лако се могло удвостручити. То је још један фаворит у мојој кући! Кухар Јосе Андрес.

Састојци (чини 4 оброка)

• Сушени гарбанзос (сланутак)
• Пинчите бикарбонат од соде
• 6 чешња чешњака, огуљених и цело
• 1/4 шоље шпанског екстра дјевичанског маслиновог уља
• 2 унце белог хлеба нарезаног, са коре уклоњене
• 2 кашике пиментона (шпанска слатка паприка)
• 1 прстохват шпанског шафрана
• 2 кашике шпанског сирћевог сирћета
• 1/2 килограма шпината, опрано и очишћено
• 1 кашика млевеног кумина
• Со и бели бибер по укусу

Упутства

1. Дан пре употребе овог рецепта, намочите сланутак у хладној води заједно са прстолом соде бикарбоне. Следећег дана, када будете спремни да скухате, оциједите и исперите сланутак.
2. Комбинирајте сланутак са 2 1/2 четвртине воде у великој лонцу. Загријте је, смањите топлоту на тихо и пирјајте два сата док се сланутак не омекша. Сваких 10 минута додајте 1/2 шоље хладне воде да бисте помогли да успорите кијање. На крају би се ниво воде требао спустити до тачке у којој једва покрива сланутак. Искључите топлоту и оставите да седи.
3. У малој тави за умакање, на лаганој до средњој ватри, бели лук смеђите у 1/4 шоље маслиновог уља. Када бели лук порумени, након отприлике 3 минута, извадите га из шерпе и ставите на страну. Додајте хлеб и браон са обе стране, око један минут за сваку страну. Затим извадите хлеб и одложите.
4. Уклоните посуду са ватре и оставите да се охлади неколико минута. Додајте пиментон и шафран у посуду са сауте, а сирћетни сирћет одмах после тога да пиментон не изгоре..
5. Отопљени бели лук и испечени хлеб размажите у морт како бисте направили врло густу пасту.
6. Вратите сланутак да прокључа и додајте шпинат. Пустите да стоји 5 минута, а затим додајте мешавину пиментона заједно са пасуном белог лука и хлеба, да добијете густ, сочан сос. Кухајте још 5 минута. Зачините сољу и бибером по укусу и одмах послужите.

3. Печени црни пасуљ и тортиља

Ако сте расположени за Мексиканце и не желите да потрошите много новца за свој следећи потез, овај феноменални рецепт са Фоод.цом савршено одговара рачуну.

Састојци

• 1 чешња чешњака, млевена
• 1/2 шоље насјецканог лука
• 1 шоља насјецканог парадајза
• 1/2 шоље насјецканог зеленог лука
• 1/2 кашике чилија у праху
• 2 кашике кумина у праху
• Сос од парадајза (1 унца)
• 1 (16 унца) лименке црног исеченог, испрано и исушено
• 1 кашика сецканог килантроа
• Со и бибер
• 12 меких тортиља од кукуруза
• 8 унци цхеддар сира са мало масноће, исецкан, резервишите 2 кашике (користио сам без масти)

Упутства

1. Загрејати рерну на 350 степени Ф.
2. Велику таву прскајте спрејом за кување, а затим додајте бели лук, црни лук, парадајз, зелени лук, кумин и чили прах.
3. Кувајте на средње јакој ватри док лук не омекша.
4. Додајте сос од парадајза и смесу кувајте још 5 минута.
5. Умијешајте пасуљ, килантро, сол и бибер.
6. Посуду за печење премажите спрејом за кухање, а затим 4 тортиље слојем торте, 1/3 сира и 1/3 смеше пасуља. Поновите овај корак још два пута.
7. Зачините са 2 кашике сира.
8. Пеците 20 минута, покривено, а потом 10 минута поклопљено.

4. Говеђа шницла Цроцк Пот Пот

Кад сам јео месо, овај рецепт за лонац са штедњаком био је мој омиљени фаворит. Изузетно је укусан и савршен за хладне зимске вечери. Чини сјајно јело од дудица јер је лако, прилично јефтино и захтева минималан рад.

Овај оригинални рецепт објављен је у марту 2004. године часописа Реал Симпле Магазине. Од тада је у мојој књизи рецепата.

Састојци

• 4 лбс. доње округле, добро подрезане и исечене на комаде од 2 инча
• 1 шоља брашна
• 1/3 шоље маслиновог уља
• 2 велика лука
• 1 оз. лименка парадајз пасте
• 1 шоља сувог црвеног вина
• Кромпир од 1 фунте, исечен на комаде од 2 инча
• Дјечја шаргарепа од 1/2 лб. (око 2 шоље)
• 2 шоље говеђег бујона
• 1 кашика косхер соли
• 1 кашика сушеног лишћа тимијана
• 1 ловоров лист
• 1 шоља смрзнутог грашка

Упутства

1. Прво премажите говедину брашном. Загријте 2-3 кашике уља у великој тави на средњој до јакој ватри. У говедину додајте брашно и смеђа је неколико комада одједном, додајући по потреби више уља. Пребаците у лонац са посудом док заврше.
2. Додајте лук у таву и кувајте на средњој ватри док не омекша, а то би требало да буде око 10 минута.
3. Умешајте парадајз пасту до таве и премажите луком. Пребаците целокупну смешу у лонац са крокеом.
4. Сипајте мало вина у таву и исецкајте браон делове. Пребаците у лонац са крокеом.
5. Додајте у кромпир, бебу шаргарепу, сушене листове мајчине душице и дечији лист, а кувајте 7,5 сати на мало, или 4 сата на високој. Пред сервирање додајте грашак тачно.

Завршна реч

Волим потлуцкс јер су одличан начин да испробате нова јела и заједно кувате друге вечери. Волио бих започети размјену вечере у мојој близини.

Да ли учествујете у редовним замјенама за вечеру или вечерама? Који су неки од ваших омиљених рецепата?