10 најбољих градова за камионе и брзу, јефтину храну

За још један оригинал из Лос Ангелеса, корејски камион за роштиљ, Коги, заслужна је појачана енергија за кретање камиона. Овај камион користи маркетинг друштвених медија како би упозорио следбенике на његову стално променљиву локацију, јер су Твиттер и Фацебоок сада кључни маркетиншки алати за многе оператере камиона за храну. Једном када је предлог вредности - висококвалитетна, релативно здрава и често јединствена храна по повољним ценама - постао јасан, урбана јела затражена за више.

Ни привредни пад није наштетио послу. Талентовани, али незапослени кувари очајнички траже нове изворе прихода заплијењене на пословном моделу мобилних камиона за пријевоз хране. Когијев приступ захватио се попут дивље ватре. Појавиле су се локалне компаније за прехрамбене производе, апликације за проналазак више градова, па чак и мрежна места за рабљене камионе за храну.

Брзо напред неколико година, а камиони са храном су свуда. И даље су јефтинији и бржи од врхунских ресторана, мада се цене разликују између њих. На примјер, Васхингтон, Д.Ц., Феелин 'Црабби наплаћује 17 долара за сендвич од јастога и ракова са седам унца, док вам три долара и даље нуде гурмански говеђи или свињски тако у многим суседним тацо камионима. Због повећане конкуренције и ограниченог простора за складиштење хране, неки продавци се сада фокусирају на уске нише. На пример, у Миннеаполису, Фоки Фалафел не служи само фалафел и хуммус, док се мулти-градски Цоолхаус специјализовао за сладоледне сендвиче.

Најбољи градови за камионе са храном у Северној Америци

Сада је могуће пронаћи камионе за храну у малим градовима, уредним предграђима, средњим индустријским градовима и већим градским областима. Да ли због чистих бројева или посвећености иновативној мобилној кухињи, неки градови Северне Америке су развили репутацију мекака камиона за храну. Нема одређеног редоследа, ево неколико најбољих.

1. Филаделфија

На крају, у Филаделфији је било више од 130 камиона хране. Много је група у пословним окрузима као што су Университи Цити и Центер Цити, као и око транзитних чворишта попут Станице 30тх Стреет. Током топле сезоне, Парк љубави (дом чувене скулптуре ЉУБАВ) такође је популарно окупљалиште. А велики градски универзитети, попут Универзитета Дрекел и Универзитета Пеннсилваниа, привлаче непропорционалан број док настава предаје.

Економски угрожена насеља у северном и западном делу града, која пате од недостатка ресторана и прехрамбених продавница са пуном услугом, имају тенденцију да се игноришу. Међутим, Пхиладелпхиа Мобиле Фоод Ассоциатион, једна од најмоћнијих локалних трговинских групација, има за циљ да то промени „развијањем алтернативних простора за исхрану широм Филаделфије на недовољно искоришћеним приватним и јавним просторима… истовремено пружајући јавности већи избор хране“.

Зашто је сјајно. Пхилли има отприлике један камион за храну на сваких 11.500 становника, а тај однос постаје још ближи. Локална индустрија је уско повезана и усмерена на заједницу, са високо развијеном заговарачком мрежом у Пхиладелпхиа Мобиле Фоод Ассоциатион, која лобира код градског већа и удружења суседстава за промене закона о зонирању, постављању места и лиценцирању прилагођених камионима. Кућна апликација Пхилли Фоод Труцк повезује гладне људе са својим омиљеним добављачима, показујући њихове тренутне локације и сате. А пошто Пхилли има велику студентску популацију, многи су камиони приступачни, авантуристички и спремни да држе до касно у ноћне сате.
Камиони за покушај. Ако живите или радите у Центру Цити-у, посетите Саи Цхеесе (пробајте Престо Песто и Вилд Билл, обе 6 УСД) у 16. улици и Булеваром Јохна Ф. Кеннедија петком, или Оцтопус Фалафел Труцк за огроман сендвич од фалафела (цене се разликују, у зависности од тога на залихама) у 20. и Маркет. У међувремену, Цреперие у Темпле-у подноси 10 црепес-а на више десетина начина (за супротне крајеве спектра, пробајте љубитеља меса и Вери Веггие) у близини Темпле Университи. Ротајући Даппер Дог шутирају коридором Броад Стреет-а, остављајући хот-догове у стилу Цхицага и Јерсеи-а од 5 долара.

2. Цлевеланд

Кливленд има више од 40 произвођача мобилне хране, углавном груписаних у центру града или у Универзитетском кругу. Као и у Филаделфији, студенти се добро сналазе: и држава Цлевеланд, и Универзитет Цасе Вестерн имају аутохтоне камионе хране и многи се крећу између ове две тачке. Време Кливленда заиста представља изазов, јер се многи оператори затварају за дуге, снежне зиме. Неки се, попут Цхриса Ходгсон-а из Ходге Подге Труцк-а, усредсређују на своје ресторане од опека и минобацача током хладне сезоне. Дођите у мају, пролећни фестивали будију остатак од хибернације.

Зашто је сјајно. Однос отприлике једног камиона хране на сваких 10.000 становника импресиван је за град који није увек повезан са иновативном кухињом. Још нема локалну трговинску групу, али Цлевеланд Фоод Труцк служи као његов ПР-ов посланик и тржиште интернет камиона који се користе. У Цлевеланду постоји резидентни амбасадор камиона за храну у Цхрису Ходгсону, чији је камион освојио друго место на Великој трци камиона мреже Фоод Нетворк и који се појавио на "Јединственој храни". Седмична окупљања, попут средишта ораха, привлаче више десетина камиона на фиксне локације у градском пословном округу.
Камиони за покушај. стрЕАТ Мобиле Бистро (пробајте летњи сендвич с тријемом или свети пилећи буррито, оба 8 УСД) је главна компонента подручја Универзитетског круга. Донут Лаб (под-5 долара крофне са разним глазурама и преливима) обично се дружи у Еаст Схоре Парк-у и Цлевеланд Флеа. Компанија пица ватрогасних возила доноси своју пећницу за пиззу (у стварном ватрогасном возилу) на италијански амерички фестивал Береа и окупљање орехове среде. Пите се крећу од 8 УСД и повећавају се одатле, уз посебне цене за организоване догађаје.

3. Ванцоувер

С најмрачнијом климом било ког великог канадског града, Ванцоувер има усађену културу трпезе на отвореном. Овде постоји најмање 100 званично лиценцираних камиона за храну, иако тачан број флуктуира. Многи од њих гомилају се у густо насељеном округу града и Вест Енд-а, али можете их пронаћи и у предграђима као што је Нев Вестминстер. Чак и по еклектичним стандардима, Ванцоувер-ови камиони за храну су иновативни и глобално фокусирани, а многи су инспирисани индијском, источноазијском и средњоисточном кухињом.

Зашто је сјајно. Службено удружење мобилне прехрамбене индустрије Ванцоувера, СтреетФоод Ванцоувер Социети, има строге критеријуме за чланство, укључујући локално власништво, домаће састојке и висококвалитетну храну. Чланови удружују своје ресурсе за маркетинг, ПР и заговарање прописа. Градски програм Ванцоувер Стреет Фоод има своју апликацију за лоцирање камиона. А Ванцоувер Фоод Царт Фест једно је од највећих окупљалишта мобилне хране у Канади, са више од 20 редовних добављача и хиљадама посетилаца на недељним манифестацијама у Олимпијском селу и Сурреиу.
Камиони за покушај. Сцена камиона у Ванцоуверу је разнолика и јефтина. Салвадоранска кухиња Гуанацо (са сезонским ревуелама од свињског меса за 8 канадских долара), наизменично се налази између центра града, 33 хектара пиварске компаније и ноћног тржишта Северног Ванкувера. Сохо Роад Наан Кебаб (пробајте оба имењачка јела испод 10 долара) је полу-стално паркиран у близини комплекса центра града Ванкувера. А Тандоори Тикка Дог нуди кошер хреновке са подконтиненталним зачинима (од 5 до 10 долара, зависно од намештаја) за ручак у радним данима испред станице метроа уз обалу..

4. Сан Францисцо

Камиони за храну постају све важнији за легендарну сцену хране у Сан Франциску - и добродошла алтернатива скупоцјеним ресторанима у пословном округу. Град има око 200 активних камиона, а има их много више у оближњим заједницама залива. Многи се групирају у близини Ембарцадера и дуж коридора Маркет Стреет, али Универзитет у Сан Франциску, Општа болница Сан Францисцо и АТ&Т Парк (током домаћих игара Гиантс-а) такође су популарни. Градска софистицирана култура хране награђује експериментирање, а велика студентска популација и живахан ноћни живот охрабрују многе камионе да остану отворени и након вечери.

Зашто је сјајно. Град је намењен апликацији за праћење камиона у Фриски Фоод Труцкс. Такође има активну трговинску групу у СФ Царт Пројецт-у, чији чланови ветерани менторирају нове операторе камиона за храну. Ако не можете да стигнете до града у време ручка, серија Офф тхе Грид доноси импресивну концентрацију камиона у удаљена подручја, укључујући Пресидио Парк, Форт Масон и Центар Серрамонте у Дали Цитију. У августу, годишњи фестивал хране на улици Сан Францисцо доноси више од 80 камиона хране у Миссион Дистрицт.
Камиони за покушај. Нисте спремни за топло кухани оброк? Погледајте око округа Миссион или СоМа за Манна Јапанца (ручна пецива почињу од 8 УСД), која се сматра првим градским рестораном сушија. Камион Тацо Гуис користи одрживе, органске састојке како би направио свој потпис говедине Цолорадо и рибље тацос - пронађите га у близини Форт Масон-а, Ембарцадеро-а или на пијаци Марин Фармер. За десерт испробајте колаче и мини торте (од 3 долара и више, овисно о врсти) на Свеет Треат Стоп, који се креће између подручја Ембарцадеро, округа Тендерлоин и универзитета Сан Францисцо.

5. Хоустон

Хјустон је раширен град, тако да је проналажење камиона за храну у вашој близини важно ако сте притиснути време. Са најмање 1.000 њих у граду и околним заједницама, то не би требало бити тешко. Камиони фаворизују заузете пословне четврти као што су центар Хјустона и Вестсајда, као и шопинг подручја као што су Галлериа и Греенспоинт. Приступачне опције прилагођене студентима су близу Универзитета Рице и Баилор. И увек запослени Тексашки медицински центар, највећа светска здравствена установа, привлачи продавце много пре и после журбе за ручком..

Зашто је сјајно. Чак и када се узме у обзир становништво његових предграђа, веће подручје Хјустона има око један камион хране на сваких 4.000 становника. Та запањујућа густина створила је огромну подршку заједнице мобилним добављачима хране. Још 2012. године, Мобиле Фоод Унит Хоустон Цоллецтиве успјешно је лобирао градско вијеће за уклањање неколико непријатељских прописа. „Хоустонови топ 100 камиони за храну“, једна од ретких књига написаних о продавцима појединачних градова, говори о његовој бујној сцени камиона са храном. Сваког маја, Хоустон Фоод Труцк Фестивал привлачи десетине камиона и хиљаде посетилаца. Хауте Вхеелс Хоустон, мартовско окупљање три десетине камиона високог концепта, његов је врхунски рођак.
Камиони за покушај. Ако живите или радите у средишњем Хјустону, испробајте ГастроПунков приступ без брзих специјалитета (хигхлигхтс): пилећи сендвич с пилетином од $ 9 и бургер од ахија од $ 12) или укусне слаткише Зеапод Цакери (појединачни колачи почињу од $ 3). Цхилантро, који спаја корејску роштиљ и мексичку уличну храну (нагласак је кимцхи помфрит), обично се може наћи у близини Галлериа или уз коридор Вестерхеимер Роад. Кози ББК, директна спојница за роштиљ у Тексасу, обилази улицама североисточног Хјустона са хамбургерима од испод 10 долара и традиционалним брикетима.

6. Градови близанци

Кратка љета не ометају Миннеаполис-Ст. Паул призор за камионе са храном, мада камиони обично држе близу улаза у пословне зграде током хладне сезоне. Радним данима, продавци имају тенденцију да се паркирају у одговарајућим центрима градова, а Ницоллет Малл у Миннеаполису и Галтиер Плаза у Ст. Паулу међу најпопуларнијим дестинацијама. Универзитет Минесота и околно окружење Динкитовн-а привлаче јефтиније алтернативе, док округ ноћног живота Ст. Антхони Маин жури по мраку. Вечера су и партнерства између пивоварских табора и камиона за храну.

Зашто је сјајно. Попут Филаделфије, Миннеаполис-Ст. Паул има уско повезану, добро организовану заједницу камиона са храном. Иако два велика града имају пријатељске прописе, 60-члано Удружење камиона за храну у Миннесоти залаже се за разумне промене прописа у околним заједницама. Локални фоодие фестивали попут Тасте оф Миннесота и Миннесота Фоод Труцк Фестивал представљају нове учеснике. Док се Цлевеландов мобилни посао са храном знатно успорава у хладним месецима, камиони овде морају да се сналазе кроз још дуже зиме да би оправдали своје постојање. Срећом, велики фестивали попут зимског карневала светог Павла и зимског карневала пива, обојица који се ослањају на камионе хране као своје примарне продавце хране, ухвате људе који не напуштају своје уреде за зимске ручкове у радним данима..
Камиони за покушај. Ако радите у центру Миннеаполиса, посетите Ред Труцк Труцк Ров на првим клизачима од парадајза БЛТ (два за 8 УСД) у емпанадама Морал Омниворе или Јуици Луцита (две за 7 долара, три за 10 долара) у МидНорд Емпанадасу. Поттер'с Пастиес, који продаје најмање десетак врста корнишовог тијеста (пет и више долара), вуче подручје Ст. Антхони Маин. Прициер Хола Арепа (традиционални арени за кукурузну брашно за 10 долара и више) ротира се између корита Лаке Стреет и Университи Авенуе.

7. Атланта

Сцена камиона са храном у Атланти расла је скоковима и границама од 2010. године. Камиони сада лутају у три главне градске четврти - Довнтовн, Мидтовн и Буцкхеад - као и приградским пословним окрузима као што су Периметарни центар и креативни кварт Цастлеберри Хилл. Академски и корпоративни кампуси, укључујући Георгиа Тецх, где се окупљају бројне опције са нижим ценама, и седиште компаније Цоца-Цола, такође су популарни. Лепих викенда, продавци се селе на зелене површине попут Пијемонт парка.

То није све јужно пржено месо и пирјано зеље. Атланта има неке од најиновативнијих произвођача мобилне хране на овој листи по ценама које одражавају релативно ниске животне трошкове тог подручја..

Зашто је сјајно. Иако Атланта има мање камиона од Хјустона или Сан Франциска, има снажну мрежу за подршку и заступање. Коалиција са храном за храну Атланта одржава тренутни календар (иако није интерактивна апликација) са локацијама и временима камиона за превоз хране. Покрет за храну, компанија са профитом, у раној је фази изградње царства комплементарних камиона за храну - тренутно поседује најмање десетак. Атланта такође поседује два чворишта на којима камиони могу резервисати простор полу-трајно: Парк за возила и догађаје Атланта Фоод Труцк Парк и Центар за кретање храном на тргу Пеактрее 2715.
Камиони за покушај. Камиони покрета хране имају велики замах иза себе. Локални фаворити укључују Масала Фресх (здјеле риже или наан облоге са разним индијским протеинским пуњењем од 5 и више долара) и Пхо Схо (банх ми сендвичи с разним пуњењем, од 4 и више долара). За независну алтернативу испробајте Иумбии, азијско-мексички фузијски спој који се наизменично мења између градских пословних центара и универзитетских кампуса (3 такоса и 5 буритоса по вашем избору извученог свињског меса, пилетине, азијског рибија и тофуа са месом). Кинг оф Попс, редовни парк у Пијемонту, прави мачке у десетинама иновативних укуса.

8. Портланд

Углед Портланда као алтернативне меке шири се и на његову кулинарску сцену. Иако се овде налази неколико тако камиона, мало је вероватније да ћете наћи колица која бацају зелене салате велике величине (Гарден Монстерс) и сталке за смоотхие који захтевају да спајате свој смоотхие педалирајући на стационарни бицикл (Мобери ).

Иако постоји много могућности у центру Портланда, посебно у близини МАКС станица, покривеност је добра и у околним четвртима попут Југоисточног Портланда и округа Рицхмонд. Кишне зиме изгледа да не утичу на пословање, јер многи од 500 градских камиона и колица углавном остају отворени током целе године. Америчке вести недавно су Портланд заузеле место број један на листи "Најбоље уличне хране на свету" на свету.

Зашто је сјајно. Портланд очито подржава своје камионе за храну, и формално и неформално. Портланд Фоод Цартс, добро вођен блог, сматра се „одером Портланд-ових колица за храну и практичним водичем где их можете пронаћи и шта јести након што стигнете тамо“. Редовно најављује нова отварања и значајне регулаторне промене. ОРегон Стреет Фоод Ассоциатион је заговарачка организација која предвиђа да градска влада буде још угоднија него што то већ јесте. На терену многи трговци са храном припадају добро организованим „махунама“ - парцелама или уличним угловима са било где од две до две десетине сталних или полу-сталних станара. Фестивали попут Еат Мобиле и Портланд Суммер Фоод Царт Фестивал привлаче више од 100 продавача.
Камиони за покушај. Устају ли рана и жудња једнодневна пилећа јаја? Испробајте велико јаје (5 долара Портландер сендвич са свежим јајетом, берба цхеддар и сенфом од камена) на Северној Мисисипи. За опцију за ручак у центру, испробајте КоиФусион, корејско-мексички камион који нуди изборе за савијање ума попут булгоги говеђих тацоса. КоиФусион такође посећује кампове Нике и Адидас. У хладним данима посетите угао СВ Алдер и СВ 10тх, где Савор Соуп Хоусе нуди ротирајући мени од 5 посуда за супу, укључујући веганске опције.

9. Лос Ангелес

Ако није упозорење о квалитету ваздуха, време заиста не утиче на сцену камиона хране Л.А.-а. Возачи камиона ветерана сада раде заједно са стручњацима од фарми до стола, камионима за пиззе, покретним продавницама крофни и камионима који служе гурманску бразилску кухињу. Покривеност није уједначена у многим квартима Л.А.-а, али није ограничена ни на језгру града: Западни Холивуд, Санта Моницу и Центури Цити, све домаћинске кластере са сталним или полу-сталним члановима. Неколико храбрих душа чак успева у заједницама Валлеиа, као што су Ван Нуис и Нортхридге.

Зашто је сјајно. Изненађујуће, Л.А. нема снажну заговарачку групу, иако Удружење добављача хране у Јужној Калифорнији (СоЦал МФВА) нуди пуно корисних информација за почетнике предузетнике. ЛотМом, локална компанија за резервацију, повезује оператере са местима на неколико сталних шлепера за превоз хране око базена ЛА, укључујући Санта Моницу / Викторијански Лот, Универзитет Јужна Калифорнија Лот и Центури Цити Лот - пуно је камиона хране зато популарно јер локалног правилника који захтева да камиони имају купатило у возилу или да служе у року од 200 метара од јавног тоалета са текућом водом. Апликација Финд Фоод Труцкс такође одржава базу података о камионима за храну у реалном времену. Поред годишњег Л.А. Стреет Фоод Фестивала, камиони се током цијеле године окупљају на сајмовима хране у сусједству и прославама етничког наслијеђа.
Камиони за покушај. Ако радите у бразилској кухињи у центру града, Та Бом (слатки кромпир и омот од црног граха за 7 долара или пилећи прато феито за 12 долара) посећује велетрговину Сан Педро. У Вест Л.А.-у, Лобос Труцк (једна трећина фунте Диабло Бургер за 10,50 УСД) креће између локација у Вествооду и Санта Моници. У зони Студио Цити, Стеел Цити Сендвичи продају масивне сендвиче у стилу Питтсбургха - помислите пуно меса и сирева италијанског стила, са помфритима - за 8 до 12 долара.

10. Сеаттле

Супротно увреженом мишљењу, Сеаттле не ради само на кафи. Градска сцена с камионима хране има много свеже рибе и локалног зеленила.

Покривеност се протеже изван средишњег пословног округа, на кампусу Универзитета у Васхингтону, на Цапитол Хиллу, Куеен Анне, Соутх Лаке Унион и комерцијалним предграђима, као што су Беллевуе и Рентон. Главни кампус Шведског медицинског центра привлачи камионе и током радног времена. На периферији Пике Плаце Маркета долази ручак и радно време, посебно у журним викенд вечерима.

Зашто је сјајно. Као и два пацифичка северозападна Пацифика, Сеаттле има добро организовану, живахну сцену камиона са храном. Сеаттле Фоод Труцкс градска је градска апликација за проналазак камиона, мада је за њену мобилну функционалност потребан одређен посао. Алијанса за прехрамбене производе из Сеаттлеа врши политички заговарачки рад, дистрибуира ПР материјале и организује окупљања камиона по граду. У мају, Мобиле Фоод Родео у два дана привуче око 60 камиона на Међународни округ и Фремонт Сундаи Маркет. Полазници тамо могу такође уживати у пивском врту и уживо уживати. Август доноси Фестивал хране у Сијетлу, окупљање око 50 продавача у парку Цал Андерсон, којем претходи низ скочних догађаја са камионима хране. Мања дешавања обилују током топле сезоне.
Камиони за покушај. Ако живите у Соутх Лаке Унион-у или радите у центру града, Цонтиго нуди мали мени аутентичних тацо-а (од 3 и више долара) и торте (5 и више долара) за ручак и вечеру. Поред Рез, на другом главном месту (често у близини Виадукта), продаје се амерички пршут, као и тацос и емпанаде. Макимус-Минимус, који се креће између центра града и Универзитетског округа камионом преуређеним да подсећа на свињу, нуди две врсте вученог свињског сендвича - пикантни Макимус и блажи Минимус - плус причвршћивања (7 долара плус трошкови прелива).

Завршна реч

Стални бум за камионе је одличан и за предузетничке куваре и за време притиска. Иако сваки дан ручати у камиону са храном можда неће бити јефтиније од посете Панера Бреад-у или Венди-у - или сигурно донијети ручак у врећи на посао - мобилни продавци хране испоручују приступачну, практичну кухињу укорењену у култури вашег града. Будући да је генерално јефтиније покренути камион са храном него отворити фиксни ресторан, талентованији кувари имају прилику да буду властити шефови и покажу своје умеће широкој публици.

Који је ваш омиљени камион за храну?