Јестиве идеје за уређење - Воће и поврће за ваше двориште

Али ту и тамо по целом пејзажу наћи ћете власнике домова који закопавају овај тренд. Уместо травњака и грмља, њихова дворишта држе бобице, боровнице и трагове покривене пењачким бобом и виновом лозом. Уместо да троше своје двориште на трави која захтева много одржавања и не даје ништа заузврат, ти власници кућа то добро користе узгајајући храну за своје породице.

Оно што раде назива се јестивим пејзажом: коришћење биљака хране као дела декоративног пејзажа. Јестиви пејзажи могу укључивати било шта, од воћака до украсних салата, а могу се кретати у величини од прозорске кутије напуњене биљем до читавог воћњака. Када пејзажујете своје двориште са воћем и поврћем, сваки сат који проведете на дворишном раду постаје двоструко вреднији, јер лепоте дворишта чините и истовремено стављате храну на свој сто.

Предности јестивог пејзажа

Јестиви пејзажи нуде различите предности. Замена траве и украсних биљака воћем, поврћем и биљем омогућава вам следеће:

Уживајте у домаћем окусу. Већина намирница има најбољи укус када је свежа и не постане много свежија од боровница поједених одмах из грма или шпарога које се са тла спуштају на тањур за 10 минута. Поред бољег дегустације, свеже поврће и воће такође задржавају више својих хранљивих састојака од производа који је преношен на пола земље или је провео недељама у складишту.
Уштедите новац на намирницама. Писацка хране и врта Росалинд Цреаси каже да је приликом истраживања своје књиге "Јестиви пејзажи" одвојила 100 квадратних метара простора у својој башти како би видела колико производа може да расте. У првој години њене експерименталне баште произвела је више од 230 килограма свежег, органског поврћа, што би је у прехрамбеној трговини коштало близу 750 долара. Чак и након одузимања новца који је потрошила за семе, биљке и компост, она је ипак уштедјела више од 680 долара.
Уштедите време на дворишном делу. Травњаку је потребно редовно косити, залијевати и гнојиво да би изгледали најбоље. Јестивим биљкама је потребна и њега, али углавном тек кад започну. На пример, садња стабла шљиве захтева много посла да се копа рупа, стави у дрво, меша компост у тло, дода мулч и држите младицу добро водом током прве године у земљи. Међутим, након тога вам је потребно само неколико сати годишње - углавном љети када берите све оне сочне шљиве.
Контролишите снабдевање храном. Већина супермаркета превози само ограничен број сорти воћа и поврћа - на пример, јабуке Ред Делициоус и Мацинтосх или ледена салата од ледене бријега и румена. Узгој властите хране пружа вам прилику да испробате све врсте занимљивих сорти које ваш локални узгајивач нема. Омогућава вам и контролу количине и врста хемикалија које се користе у производима којима храните породицу.
Заштита животне средине. Узгој властите хране елиминира потребу да храну пошаљете са фарме која је узгаја у ваш дом. Заузврат, то смањује потрошњу горива и загађење које долази с тим. Такође вам омогућава да смањите употребу пољопривредних хемикалија, попут пестицида, хербицида и ђубрива. Многе од ових хемикалија су штетне за тло, воду, животиње и биљке, а такође користе велике количине енергије за производњу, отпрему и примену, повећавајући угљен отисак ваше хране.
Изложите своју породицу природи. Биљке хране су много забавније за узгој од траве, јер их можете гледати како се од очију саднице претварају у јестиве културе. Ова врста баштованства пружа целој вашој породици разлог да изађете напоље и уживате у природи. Такође пружа здраву вежбу на отвореном, смањује стрес и помаже деци у образовању о биљном животу.

Биљке за јестиво уређење пејзажа

Постоји пуно начина да се биљне намирнице укључе у ваш пејзаж. То не мора да буде и све или ништа - јестиве биљке могу лако живети упоредо с украсним. У ствари, Цреаси каже да би пуњење читавог дворишта јестивим биљкама произвело "превише хране за већину породица, а да не спомињемо време и посао." Дакле, када тражите јестиве биљке за свој пејзаж, обично требате размишљати о начинима да их комбинујете са украсним.

Биљке које могу радити у јестивом пејзажу укључују следеће:

Биље. Можете узгајати рузмарин, тимијан или оригано у биљном кревету у близини куће или у саксији на тераси. Такође можете пресадити биљке попут босиљка или оригана цветовима у садилици, или посадити чешњак око дна поштанског сандучета.
Зелени. Зелена салата, ротквице и друго зеље салата може изгледати лепо расте између цвета у цветној постељи. Неке „зеље“ такође долазе у живописнијим сортама (попут жутог и дугуљастог брашна или купуса са црвеним драгуљима) које саме изгледају прелепо..
Вишегодишње поврће. Неко поврће, укључујући рабарбара, шпароге и јерузалемски артичока, је вишегодишње - након што је посађено, враћа се из године у годину. Додавањем неких од њих у ваш јестиви пејзаж уштедећете проблема са поновним пресађивањем простора у будућим годинама.
Јестиво цвеће. Настуртијуми, виоле, махуне, боранди и календула имају јестиве цвјетове који су укусни у салатама. Такође можете да кувате и једете пупољке, цветове и нежне изданке биљака лишћа или их ископате како бисте узели јестиве гомоље..
Јагоде. Добро његована крпа јагода на сунчаном месту може произвести бобице годинама. Мање алпске јагоде добро расту у хладу и чине прилично укусан приземни покривач у шумовитим пределима.
Вининг Плантс. Било која врста винове лозе може се узгајати на украсним шанковима. Пасуљ са љубичастим трбухом је популаран јер их је добро погледати колико и јести, али можете узгајати било коју врсту граха типа винове лозе, као и грашак, тиквице, парадајз и грожђе. Мањи цхерри рајчице такође могу расти у прозорским кутијама или висећим корпама.
Воће и орах. Дрвеће воћа и ораха пружа хлад попут уобичајених храстова и јавора, али такође нуди и храну. Поред добро познатих плодова као што су јабуке, брескве и крушке, можете узгајати и необичне сорте попут шапа, медењака и сервисних јагода, које дају плодове које не можете пронаћи у продавницама.
Воћни грмови. Украсне грмље можете заменити сортама које садрже плодове, попут боровница, рибизле, пасуља и трешања. Сорте грмља варирају од „пузећих“ врста које се задржавају у подножју земље до високих грмова висине пет или шест стопа.

Изградња јестивог пејзажа

Наравно, прелепи јестиви пејзаж се не појављује преко ноћи. Потребан је напоран рад и пажљиво планирање да бисте утврдили које биљке желите у свом пејзажу, где да их ставите и како да комбинујете биљке хране са украсним. Први корак у процесу је да добро погледате своје двориште и утврдите са чим морате да радите. Кад то сазнате, можете прећи на одабир биљака, сређивање и стављање у земљу.

1. Процијените своју веб локацију

Различите врсте биљака имају различите потребе за водом, сунчевом светлошћу, врстом тла и тако даље. Да бисте изградили јестив пејзаж, најбоље је одабрати биљке које добро одговарају условима у вашем дворишту. Могуће је мало изменити ове услове - на пример, додавањем измена у земљи да би било лакше или киселије - али много је лакше одабрати биљке које могу успевати у тлу које већ имате.

То значи да је први корак у стварању јестивог пејзажа процена ваше веб локације и њених услова. Фактори које треба узети у обзир укључују:

Клима. Неке биљке воле топлу климу, док друге воле хладну. Америчко министарство пољопривреде (УСДА) дели земљу на 26 различитих „зона издржљивости биљака“ на основу тога колико ниска температура обично пада на најхладнијим зимским данима. Да бисте пронашли своју климатску зону, кликните на горњу везу, а затим кликните на стање на УСДА мапи. Једном када знате у којој зони живите, можете изабрати биљке које се препоручују у том делу земље.
Сунчево светло. Већини јестивих биљака треба најмање шест сати сунца усред дана да би лепо успевали и уродили добром усевом. Када одлучујете где да додате воће, поврће и биље у свој пејзаж, почните са тражењем делова дворишта који добијају знатну дневну сунчеву светлост. Ако је већина вашег дворишта у хладу, то ограничава ваше могућности. Можете покушати уклонити дрвеће и велике грмље да повећате осунчану површину или можете потражити јестиве биљке које добро успевају у сенци.
Тип тла. Скоро све јестиве биљке преферирају брзо дренирајуће тло са доста органске материје, али оне се разликују у преференцијама у погледу пХ (колико је тло кисело или алкално). Да бисте схватили које ће биљке најбоље провести у вашем дворишту, требате проверити текстуру и киселост вашег тла. Комплете за тестирање земље можете купити на мрежи, у баштенским центрима или преко локалне канцеларије за систем проширења задруга. Алтернативно, веб локација Националног удружења за баштованство наводи неколико једноставних тестова код куће које можете да урадите да процените врсту тла, његов пХ и колико добро држи влагу.

2. Одаберите биљке

Једном када сазнате основне чињенице о условима у вашем дворишту, можете потражити биљке које ће успевати у њему. Росалинд Цреаси нуди препоруке за јестиве биљке које добро успевају у различитим УСДА климатским зонама. Наводи предлоге за годишње поврће, јестиво цвеће, воће и орахе и грмље, вишегодишње поврће и биље. За неке зоне она такође именује добра места за куповину биљака и семена.

Након што сте пронашли биљке које су добар избор за вашу климатску зону, морате утврдити да ли су компатибилне са земљом и сунчевом светлошћу вашег дворишта. На пример, у мом дворишту је веома глинено земљиште, а већина воћки захтева добро дренирано тло. Дакле, када сам тражио воћке, одабрао сам шљиве, пошто су у вртларским књигама речено да боље стоје на густом тлу од већине других врста. Две године касније, дрвеће је здраво и већ је родило своје прве шљиве.

Да бисте пронашли биљке које раде с вашим веб локацијама, потражите сваку биљку коју разматрате у водичу за врт, као што је Национални савез за баштованство Водич за баштовање хране. Погледајте шта пише о потребама биљке за текстуром тла, пХ и сунчевом светлошћу. Такође обратите пажњу на информације о томе који штеточине и болести представљају најопаснију биљку. Кад год је то могуће, бирајте биљке које су отпорне на штетнике и болести који представљају велике проблеме у вашем крају.

3. Планирајте свој дизајн

Након што схватите које јестиве биљке желите да укључите у свој пејзаж, требало би да одлучите где ћете их ставити. Ово је најкомпликованији део процеса једишта. Много је фактора које треба узети у обзир, укључујући услове узгоја у различитим деловима дворишта, како упарити јестиве биљке са украсним и како ће изгледати башта у различито доба године.

Да не будете потпуно преоптерећени, узмите мало времена за тај поступак. Ево детаљне листе за планирање јестивог пејзажног дизајна:

Браинсторм. Започните размишљањем о идејама за ствари које бисте жељели у вашој башти - без бриге о томе да ли су практичне. Запишите ове идеје у свеску. Можете и да залепите изрезке слика из часописа који вас инспиришу. На тај начин, када купујете, можете да покажете своју свеску продавачима како би тачно знали шта тражите.
План пласмана. Једном када имате добру колекцију идеја, почните да одређујете где могу да се уклопе у ваше двориште. Шетајте по дворишту гледајући га из свих праваца, разматрајући шта би могло изгледати добро. Покушајте да ставите физичке „маке-уп“ различитих баштенских елемената у двориште како би вам помогли да визуализујете готов производ. На пример, можете да поставите правоугаоник са колцима и жицама да покажете где желите да одете цветњак или симулирате облик закривљеног кревета полагањем баштенског црева.
Размотрите услове. Док планирате постављање баштенских елемената, не заборавите да размислите како ће услови узгајања у сваком делу вашег дворишта функционисати за биљке које имате на уму. Већина воћа и поврћа најбоље расте на пуном сунцу и у добро дренираном земљишту, али мало је дворишта свуда такво. Цреаси препоручује да на "дворишту" сачувате најприкладнија места за воће и годишње поврће, за које су потребни добри услови. Подручја са сиромашним или каменитим земљиштем могу бити добра места за лековито биље, док неке вишегодишње биљке, као што су таро и водоток, могу добро да расту у влажном тлу.
Стави на папир. Када сте задовољни изгледом свог јестивог пејзажа, направите трајну копију. На графичком папиру нацртајте малу мапу свог дворишта, мерењем тачних димензија дворишта и његових карактеристика, тако да обезбедите тачност. Затим, још радећи на скалирању, скицирајте локације нових функција које желите додати.
Нацртајте детаље. Ако заиста желите бити пажљиви, залијепите карту на стол и преко ње ставите листове трачничког папира. Осјенчите различите области на сваком листу како бисте приказали додатне функције које ваша дводимензионална мапа не садржи, као што су обрасци сунца и сенке или нагиб земље. Свако прекривање трасирајућег папира додаје више детаља на вашу мапу, али можете их и уклонити да бисте добили неометан приказ основне мапе.

Ако вам се ово чини преобилним, сјетите се да јестиви пејзаж не мора да се догоди одједном. Уместо тога, постепено можете додати јестиве биљке свом постојећем пејзажу. Сваке године можете донети једну или две нове функције, заменити живицу форситхије грмима боровнице или додати неке шарене паприке на цветну кориту. На тај начин можете изградити потпуно јестив пејзаж током година.

4. Купите биљке

Сада када имате комплетан план баште на папиру, потребне су вам биљке и семенке да бисте их оживели. У пролеће можете пронаћи семе или саднице многих поврћа и зачинског биља у вашем локалном вртном центру. Међутим, куповина из каталога семена - штампаног или путем интернета - пружа вам још више избора.

У каталогу можете пронаћи сорте са необичним бојама, јединственим укусима или отпорношћу на одређене болести. Такође је већа вероватноћа да се у каталозима нуде сорте хеирлоом, органско семе и семе за које је загарантовано да неће бити генетичких модификација. Као бонус, каталози семенки обично нуде боље цене од регала за семе у вртном центру.

Ако планирате да додате воћке и бобице бобица у свој јестиви крајолик, каталози су још кориснији. Расадници и вртни центри у многим областима имају тенденцију да се фокусирају на украсне биљке, па је куповина путем интернета или из штампаног каталога ваш најбољи избор за проналазак доброг избора воћарица.

Ипак, будите сигурни да ове биљке наручите рано - у расадницима је често понестало популарних сорти воћака и грма до пролећа. Уз било који каталог дрвеће и грмље можете наручити већ у јануару. Међутим, расадник их неће отпремити све док не прође последњи мраз за вашу регију, тако да их можете посадити чим стигну..

Дрвеће и грмље су много већа инвестиција, и у новцу и у времену, него годишње биљке. Како бисте били сигурни да ћете добити оно што плаћате, потражите расадник који нуди једногодишњу гаранцију на својим воћкама и бобицама бобица. Прегледајте прегледе на баштенским батеријама како бисте били сигурни да компанија заиста поштује своје гаранције и да ли је лако са њима радити.

Неки препоручени извори за семе и биљке укључују Федцово семе у Ватервиллеу у Маинеу; Јестиви пејзажи у Афтону, Вирџинија; и Гурнеи Сеед & Нурсери Цомпани у Греендале-у, Индиана. Само пазите да ограничите број различитих каталога из којих наручујете како бисте смањили трошкове испоруке.

Завршна реч

Осмишљавање јестивог пејзажа, па чак и стављање плана на папир, забаван је део посла. Међутим, остварење тог плана захтијева озбиљан посао. Не можете створити јестив пејзаж без постављања више сати копања, сјетве, корења и залијевања.

Наравно, могли бисте рећи исто о чисто украсном пејзажу. Обе врсте захтевају доста посла, али уз јестив пејзаж, на крају сезоне постоји додатни посао: жетва. Берба воћа са сопственог дрвећа или трчање у башту за поврће како бисте побрали мало зелене салате за вечеру, чини сав овај труд вредним..

Шта бисте желели да узгајате у свом дворишту или башти?