Изазов оставе - шта је то и како уштедјети новац с њим

Заправо, вероватно постоји. А изазов за оставу могао би вам помоћи да схватите како.

Изазов је остава Јессице Фисхер, која води веб страницу Гоод Цхеап Еатс. Идеја је да не купујете намирнице на одређено време - било где од недеље до месеца - и све оброке направите у потпуности из онога што већ имате у смочници и замрзивачу. Нуди начин да се очисти неред из оставе, избегне отпад од хране и штеди новац у исто време..

Предности одавања смочнице

Изазов оставе служи за много различитих сврха. Предности остајања изван супермаркета на месец дана укључују:

1. Уштедите новац на храни

Разлог је за то што сваке недеље ако не купујете намирнице, уштедећете недељу дана у вредности новца од намирница. Бецки Ворлеи из АБЦ-а каже да је двонедељни изазов уз Фисхерову помоћ уштедио око 200 долара, а различити сарадници програма Гоод Цхеап Еатс кажу да су уштедели од 50 до 400 долара месечно. Фишер каже да њен изазов за годишњу смочницу помаже да се "изједначи" потрошња на намирнице током године, тако да си може приуштити да се потроши када треба.

2. Избегава отпадне намирнице

Неки тврде да изазов оставе не може заиста уштедјети новац јер сте већ потрошили новац на оно што имате у остави. То је тачно, али с друге стране тај новац се троши ако заправо не користите храну. Будимо реални; то је риједак купац који никада не купује ништа у трговини што на крају страга остаје на дну оставе.

Ако то не видите као проблем, узмите у обзир ово: Према подацима Феединг Америца, у Америци се годишње изгуби око 70 милијарди фунти хране, чак и док милиони људи гладују. Чишћењем неискоришћене хране у вашој остави, ви радите свој мали део да бисте решили овај проблем.

3. Ставља залихе у употребу

Многи екстремни купони имају велике залихе хране коју су стекли за мало или нимало новца. Често се успротиви идеји изазовне смочнице јер ће искористити све ове повољности. Међутим, они то гледају уназад. Смисао куповине све те јефтине хране био је да је поједемо; ако само седи тамо у смочници, то им не доноси добро. Ово чини изазов за шпајзу прилику да се осигура да се сви ти намирнице које се налазе у залихама навикну и да се ослободи простор за складиштење нових понуда..

4. Уштеда време на куповини

За куповину намирница потребно је време као и новац. Према документу за 2016. из Института за коришћење времена, просечно путовање у супермаркет траје 43 минуте. То значи да би једномесечни изазов оставе могао да вам уштеди три сата куповине, које можете посветити било чему што бисте радије - послу или забави..

5. Чисти неред

Ако сте попут већине људи, на стражњем делу фрижидера или ормарића имате храну која чак ни не знате. На пример, када је Ворлеи ископао своју оставу, пронашао је три отворене кесице брашна, 27 порција мисо чорбе и четири кесице квиноје, које чак ни не воли баш много. Ако уклоните све неискориштене ствари са полица оставе, лакше ћете видјети храну која вам је остала, тако да можете пронаћи оно што желите кад то желите.

6. Учи вас шта ваша породица воли

Изазов у остави може вас натерати да испробате нове рецепте и кувате са састојцима које не користите већину времена. Ако ваша породица воли ова нова јела, то је сјајно; можете их предати као корисне рецепте за будућност. Међутим, чак и ако ваша породица мрзи неке ствари које направите, то су још увек корисне информације. Рећи ће вам које састојке треба избјегавати у будућности, тако да нећете губити вријеме на кухање јела које нико неће јести. На пример, неколико коментатора Гоод Цхеап Еатс-а рекло је да их је тај изазов научио да престану да троше новац на маштовите производе, попут егзотичних житарица, и да се придржавају основа које њихова породица заправо једе..

7. Побољшава ваше вештине

Једна од највећих предности изазова је то што вам помаже да изоштрите све врсте вештина, укључујући кување, планирање оброка и управљање ресурсима. На пример, неколико коментатора Гоод Цхеап Еатс рекли су да их је изазов убедио да испробају сопствени хлеб. Други коментатор рекао је да су сви јефтини оброци које је направила током изазова уверили да би њена породица могла да троши на мањи буџет за храну, штедећи их близу 2.500 долара годишње.

8. Култивира захвалност

У делу за Китцхн, Фисхер каже да се многи људи успротивљују изазову смочнице јер их чини сиромашнима. Међутим, каже да за њу чини управо супротно. Подсећање на то шта је то што се треба изборити са мање чини се да је захвална на ономе што има. Неколико коментатора на њеној страници такође је рекло да им је изазов помогао да схвате колико имају среће.

9. Забавно је

Коначно, остава може бити забавна. Покушај да направите оброк из конзерве туњевине, кутије овса и паприке паприке налик је решавању слагалице. Присиљава вас на креативност и може вам дати прави осећај поноса када успешно претворите оно што изгледа као много ничега у задовољавајућу вечеру.

Како изабрати смочницу

Изазов за одржавање оставе подразумева планирање. Пошто ћете имати само ограничену количину хране за рад, мораћете тачно да знате шта имате и шта можете направити од ње. Ево неколико корака које Фисхер и остали људи који су узели изазов препоручују вашем успеху.

1. Подесите основна правила

Пре него што започнете са својим изазовом, треба да знате које ће границе бити изазов. Прва ствар на коју треба одлучити је временски оквир. Фисхер, који се бави овим изазовом сваке године, обично планира да његово трајање траје две до четири недеље. Међутим, ако никада раније нисте ријешили изазов, можда ћете се одлучити за то за само једну седмицу.

Затим одлучите о правилима тачно шта јесте и није дозвољено да једете током изазова. У свом интервјуу за АБЦ, Фисхер снажно апелира на учеснике да додају садржај свог фрижидера и замрзивача, као и своју оставу. На тај начин „то не представља такву тешкоћу“, објашњава она. Такође, ако имате кућну повртњаку, на све начине наставите да бирате и једете оно што произведе; нема смисла пуштати отпад у свјеже производе.

Такође би требало да одлучите да ли ћете избећи да уопште купујете нове намирнице током изазова или ћете само ограничити износ који купујете. У свом чланку о Китцхну, Фисхер каже да се у потпуности не одриче куповине намирница током овог периода; уместо тога, она себи даје мали буџет за куповину млека и свежих производа, тако да њена породица не мора у потпуности да живи од запаковане хране.

Насупрот томе, "Тиффани" из компаније "Дон'т Васте тхе Црумбс" каже да се током изазова никада не закорачи у дућан. То је присиљава да у потпуности очисти своју смочницу, „мисли ван кутије“ приликом креирања рецепата и буде више пажљива према својим навикама. Ако вам је потпуно тешко без намирница, она предлаже компромис: Прве недеље купујте ништа, а затим одредите себи строгу границу од 10 долара недељно за нову храну..

2. Узми залиху

Након успостављања основних правила, следећи корак је да направите комплетан попис свега што тренутно имате у фрижидеру, замрзивачу и шпајзи. Овај корак је пресудан. С обзиром на то да ћете од ове хране правити све оброке наредних недељу дана или више, морате тачно знати са чим морате радити.

Будите темељни. Отворите сваки ормар, чак и онај изнад фрижидера у који готово никада не гледате. Избаците све остатке хране коју пронађете и запишите их на списку, од пет килограма пилетине у замрзивачу до усамљеног пакета инстант супе згужване у задњем углу оставе. На крају крајева, део изазова је искористити све те квоте и циљеве, а не можете их користити ако их не можете пронаћи.

Ако вам то помогне, овај део изазова можете претворити у игру. Циљ је пронаћи што више хране за коју се нисте сећали да је имате. Ако имате децу, вероватно их можете наговорити да играју заједно са вама. Својим малим рукама могу ући у најмању пукотину и евентуално открити нека „блага“ која сте превидјели.

3. Планирајте оброке

Једном када имате потпуну листу све хране у вашем дому, можете почети са проналажењем шта од ње направити. Чак и ако обично не планирате оброке унапред, то је од суштинског значаја да то учините сада. Иначе, можете наићи на то да вам преостаје пет дана да одете и ништа у кући осим пола кутије овсене каше, два паковања кокица из микроталасне пећнице и 17 различитих соса.

Ево неколико савета који стручњаци за кување препоручују да најбоље искористите оно што имате у својој остави:

Очувајте своје ресурсе. С обзиром да је храна за вас ограничен ресурс, важно је да је користите мудро. Ако имате само четири јаја у фрижидеру, добро размислите пре него што их сви испечете на омлету првог дана изазова. Можда би имало смисла истезати их тако што ћете их користити за прављење палачинки или колача.
Планирајте два до три дана унапред. Кување испочетка с намирницама из ваших остава често укључује додатно време за припрему. На пример, ако желите да направите оброк од сувог пасуља, треба вам неколико сати да их натопите и скухате. Да бисте били сигурни да сте себи дозволили довољно времена, „Тиффани“ препоручује да планирате сваки оброк који ћете јести ви и ваша породица - укључујући грицкалице и десерте - током наредна два до три дана. Након тога можете поново оценити шта вам је остало у продавницама хране и направити нови план за наредних неколико дана.
Потражите рецепте. Потражите сваки артикал у свом инвентару хране и потражите рецепте у својој куварској књизи и на Вебу како бисте их могли користити. Многе веб локације са рецептима, као што је Аллреципес.цом, имају функцију која вам омогућава да унесете назив одређеног састојка или групе састојака и потражите рецепте који га користе. Одличан је начин да пронађете користи за те изгледе и на крају ћете их открити у задњем делу фрижидера, као што је пола стакленке цхутнеи-а. Такође може бити корисно пронаћи нове начине употребе познатијих састојака. На пример, Ворлеи је пронашао неколико конзерви рибе туњевине у својој остави, али све што је знала да направи од њих били су сендвичи од туне. Фишер је истакла да их може комбиновати са својим стакленкама капарима и маслинама да би направили тестенину, а Ворлеи је открио одличан рецепт за то на мрежи.
Прво употребите покварљиве ствари. На почетку изазова усредсредите се на употребу хране у фрижидеру која ће вам поћи лоше ако не дођете одмах до њих, попут зеленила и свежег млека. Ако нисте сигурни колико дуго ће трајати храна, потражите водич за складиштење хране са Института за пољопривреду и природне ресурсе на Универзитету Небраска-Линцолн.
Знојите мале ствари. Ситни делови овог и онога, попут кашике смрзнутог грашка, остављеног на дну кесе, могу бити посебно тешки за искоришћавање. Усредсређујте се на ове чудне залогаје када планирате своје оброке како не би трошили отпад. Брза интернетска претрага донијет ће пуно трикова за кориштење остатака хране, попут бацања свих комадића поврћа у супу или дробљених крекера и устајеног хљеба како би се направиле домаће мрвице од круха за прелијевање касике. Ако имате мало делића састојака који се тек мало разликују, попут полупразних кутија неусклађене тестенине или дриб-а и драбоса соса сличног укуса, једноставно их можете комбиновати у једном јелу.
Супституте састојци. Ако рецепт захтева нешто што немате при руци, размислите да ли бисте могли да замените нешто што имате. На пример, ако обично користите крем чорбу од јухе у својој кашики од туњевине, али вам је све напољу, размислите о томе да ли би уместо ње могла да делује крема од целера или крема од брокуле. На мрежи можете пронаћи и друге листе замјена хране.
Размишљају ван оквира. Ако вечеру сматрате комадом меса на тањиру са поврћем и шкробом, време је да проширите своје видике. Вечера може бити оброк у једном лонцу, срдачна супа или салата или само тањир сендвича. Намирнице које сматрате јелима за доручак, попут омлета или палачинки, такође могу бити храна за вечеру. Ворлеи је то покушала као део свог изазова, а њена деца су га волела.
Не користи оно што мрзиш. Могуће је да ваша остава садржи неколико састојака које сте једном испробали и које сте потпуно мрзили. Њихова употреба може значити гушење оброка након оброка нечега што не можете да издржите, а вероватно ћете се толико исфрустрирати да ћете прерано изаћи из изазова. Давање ове нежељене хране пријатељу, донирање у банку хране или бацање у канту за компост је бољи начин да се из њих стварно искористи..

4. Учите од других

Ако сте запели за идеје током свог изазова, може вам помоћи да разговарате са другим људима који су то већ радили. Фисхер продаје е-књигу о изазову оставе на својој веб страници за 12 УСД, али ако радије не бисте потрошили новац, можете да потражите њене бесплатне архивиране чланке о изазову. Можете се пријавити и за примање е-маила током њених месеци избора са оставом са саветима и триковима како да направите своје.

Док читате чланке о Гоод Цхеап Еатс и другим веб локацијама, погледајте коментаре испод сваког чланка. Много људи је користило овај простор да би поделили сопствена искуства, укључујући и њихове тријумфе и проблеме у којима су наишли. Овде можете постављати своје коментаре како бисте постављали питања и добијали повратне информације од заједнице или делили стратегије које сте открили које би могле бити корисне другима..

Шта кувати током изазова смочнице

На својој страници са савјетима о изазовима са оставама, Фисхер спомиње неколико оброка који су корисни за одлагање остатка хране. Неки су специфични рецепти, док су други опште идеје. Њени предлози укључују:

Супе. Према Фисхер-у, „у супу се може направити готово све.“ Да илуструје ову тачку, она има флексибилан рецепт под називом Камена супа, заснован на дечјој причи о путнику који нахрани цело село тако што вара сељане да додају своје остатке хране у „чаробну“ посуду са супом. Овај рецепт захтева неколико специфичних састојака, али она вас подстиче да га „изгњечите“ тако да укључите било коју комбинацију јуха, поврћа, шкроба, меса и пасуља које имате при руци. Остали рецепти за супу које можете модификовати да би одговарали вашим потребама укључују чили и минестроне.
Пецива. Ако ваша остава садржи кесу брашна и мало квасача, то отвара мноштво опција за храну за ваш изазов. Можете да испечете хлеб или кексе у пратњи супе, направите сопствену корицу за пиззу и допуните је било шта у фрижидеру или направите палачинке или вафле са било слатким или љутим преливом. За десерт можете пећи и колаче или колаче, за које Фисхер каже да "било који необични оброк постаје бољи." Она нуди рецепт под називом Мик анд Матцх муффинс који можете направити са било којом врстом укуса, укључујући орахе, чоколаду и воће.
Без меса. Ако немате пуно меса спремљеног у замрзивачу, нећете га направити кроз шпајзу без јела барем неколико безмесних оброка. Уместо да се због тога осећате ускраћено, на то можете гледати као на прилику да се тестирате на вегетаријанској исхрани која је углавном јефтинија, здравија и еколошкија прихватљивија од оне која се темељи на месу. Откривајући вегетаријанске оброке који волите, можете редовно уживати у овим благодатима када изазов буде готов. Неке немасне јела које треба пробати укључују пасуљ и пиринач, омлете, вегетаријанску пицу и бурито. Фисхер има рецепте за све то на својој веб страници, а бројна друга можете пронаћи једноставном претрагом на мрежи.
Лагана храна. Ако се недељама не можете суочити са идејом да једете потпуно вегетаријанско, потражите рецепте који ће вам истегнути месо тако да ће трајати дуже. На пример, у супу, пржење или тацо можете додати мале комадиће меса. Ако имате рецепте који позивају на мљевену говедину, попут лазање или чилија, Фисхер предлаже да месо нарежете на пола и додате јело додавањем додатног пиринча, кромпира или пасуља.
Лефтовер Цонцоцтионс. Коначно, Фисхер има неколико приједлога за претварање остатака хране у нова јела. Поред свог рецепта од камене супе, она предлаже омлете, пржени пиринач, пиззу, сендвиче или облоге, срдачне салате, Куесадиллас, питу од питу, бурито и тестенину. Рецепте за све то можете пронаћи на њеном сајту и многим другим локацијама за кување. Неколико других флексибилних рецепата за употребу остатака остатка укључују куицхе, фриттата, цасеролес и ћевапе.

Како знати да ли је стару храну сигурно јести

Када користите састојке који су можда неко време били у задњем делу оставе, можете се запитати да ли су одређени предмети још увек безбедни за јело. Нико не жели да ризикује тровањем храном, али Национално веће за одбрану ресурса процењује да се огромних 90% хране одбаци пре него што то буде требало из разлога безбедности хране..

Ако нисте сигурни шта значе различите етикете и датуми на вашој храни, нисте сами; чак и УСДА препознаје да их потрошачи збуне. Ево шта треба да знате.

Селл Би

Овај је израз заправо намијењен малопродаји, а не потрошачима. Обавештава продавнице о датуму до кога би требало да имају циљ да продају храну на којој су жигосани. То не значи да храна прелази са „добре“ на „лошу“ у поноћ на датум „продати до“; то је само начин помагања трговцима да одржавају залихе свјежим.

Ако купујете храну која је близу или је завршена после датума продаје, обично је и даље јести кад га вратите кући. Институт за прехрамбене технологе процењује да једна трећина рока трајања хране остаје након што тај датум прође, тако да је и даље добро да га поједете у разумном року..

Најбоље од

Ово је датум до којег произвођач жели да поједете производ како бисте обезбедили најбољи укус и квалитет. Опет, то не значи да ће вас храна разбољети чим прође тај датум; то је само начин да произвођачи хране сугерирају колико брзо треба да поједете производ пре него што почне да има мање свеж или укуснији окус него када је био убран или упакован.

Једна изнимка коју ваља напоменути: Сола без адитива никад не иде лоше, али неки трговци неће продавати артикле који на њима немају датум „продати“, „користити до“ или „најбоље по“, па произвођачи шаљу датум на производу без обзира да ли ће икада истећи или не.

Користити од

Вероватно најкориснија од ове три, ова етикета треба да помогне потрошачима да утврде прошли датум када ће квалитет производа нагло пасти.

Ово није тачна наука, па ако имате храну која је прошла дан или два пре датума „употребе до“, али изгледа фино, наставите и користите је по властитом нахођењу. Ако је то нешто попут млека које стално конзумирате, вероватно сте прилично добар судија о томе да ли је и даље јестиво или не. Све што је прошло након датума његове употребе неће вас аутоматски разбољети, али неће имати тако добар укус када једном дође до тог датума. Будите опрезни и вероватно ћете бити добро.

Завршна реч

Изазов за оставу нуди више него само једнократне предности. То може постати обичан алат у вашем штедљивом приручнику алата који можете поново подићи кад год је ваша остава мало препуна, а новчаник мало превише празан. Фишер каже да се бави једном или два пута годишње као „кухињска дисциплина“.

Још боље, изазов може бити шанса за развијање нових навика које ће вам и даље помагати дуго након што недеља или месец заврше. Након неколико недеља кухања од нуле, употребе остатака и оштрог погледа на оно што имате у својој смочници и замрзивачу, вероватно ћете наићи на то да радите ове ствари чак и након што поново започнете куповину намирница. И даље ћете трошити мање новца и трошити мање хране; једноставно нећете морати да изазовите себе толико да то учините.

Да ли сте икада радили о изазову? Како вам је успело??