9 трикова са јабучним сирћетом који погодују вашем здрављу и новчанику
Али, да ли звер око јабуковог сирћета одговара стварности? Хајде да погледамо.
Шта је јабуково сирће?
Јабуково сирће, познато и као АЦВ, је сирће јантарне боје произведено од дробљених јабука. Многи то сматрају панацејом која штеди здравље и новац. Хипократ, отац савремене медицине, чак је користио сирће за лечење својих пацијената.
Чудно је помислити да се пре више хиљада година јабуке углавном нису користиле као храна. Смитхсониан Магазине извештава да су донедавно јабуке биле превише горке да би биле укусне. Уместо тога, људи су притискали воће да направи сок и оставили га да ферментира и претворили се у јабуково јабуково сирће или јабуково сирће.
Винова киселина, укључујући јабуково сирће, користила се од зоре времена као природни народни лек. Стари Египћани су сирће користили у лечењу и припреми хране, а датирају још од 3000. године пре нове ере, где су на унутрашњости урне пронађени остаци сирћета. . Сматрало се да је тоник за јачање за римске војнике, који су позвани да га пију како би одржали добро здравље.
Реч „сирће“ настала је од француских речи вин аигре, што дословно значи "кисело вино." Може се направити од великог броја угљених хидрата, укључујући вино, мед, меласу, бобице, крушке и, наравно, јабуке.
Било алкохолно пиће можете претворити у сирће. Једном када је напитак изложен ваздуху, бактерије могу ући и покренути процес ферментације претварајући алкохол у сирћетну киселину. Дајте му довољно времена и имаћете боцу сирћета на рукама.
Врсте јабуковог сирћета
Крените према продавници и вероватно ћете видети две различите врсте јабуковог сирћета: филтрирано и пастеризовано, нефилтрирано и непастеризирано.
Пастеризовано и филтрирано јабуково сирће биће чисте и златне боје. Такође ће бити мање скупо. Нефилтрирано и непастеризирано јабуково сирће изгледат ће облачно, а на дну боце вјероватно ће постојати слој седимента. То је зато што нефилтрирани јабуково сирће још увијек садржи "мајку", што је мрежа целулозе и бактерија које помажу да се јабуковача претвори у сирће. Већину времена нефилтрирано и непастеризирано јабуково сирће је органско.
Једина разлика између њих двоје је присуство „мајке“. Одлучити коју врсту јабуковог сирћета користити је изазовна, јер нема јасног одговора. Неки верују да је „мајка“ богата корисним ензимима и протеинима, који се уништавају у процесу пастеризације. Можете користити непастеризирани, нефилтрирани АЦВ да направите властити сирће код куће, али ћете платити мало више за то.
Ако желите да искористите све предности јабуковог сирћета, држите се подаље од марки које на етикети кажу „ароматизирано јабуком“. То значи да су вероватно користили сок од јабуке, а не праве јабуке, тако да ћете можда добро пити и сирће за све добро што ће вам учинити.
Такође бисте требали потражити јабуково сирће које се производи у Сједињеним Државама или Европи. Постоје брендови АЦВ-а који се производе у Кини и који се овде продају у САД-у, али пошто су прописи толико лабавији, вероватно је боље да се придржавате домаћег АЦВ-а.
Такође можете добити бољи или богатији сирћет ако се прави у држави где се јабуке широко узгајају, као што су Вашингтон, Мичиген, Њујорк, Пенсилванија, Калифорнија или Вирџинија. Постоји много АЦВ-ова на локалном нивоу који можете пронаћи на мрежи или чак на пољопривредним тржиштима у тим државама.
И на крају, релативно је лако направити свој јабуково сирће код куће. Ако постигнете кору домаћих јабука на фарми вашег пољопривредника или у-пицк фарми и требате да смислите шта да радите са њима, размислите о прављењу сопственог сирћета. Овај туториал од Веллнесс Маме је једноставан и јасан.
Најбољи начини за употребу јабучног сирћета
Неке благодати јабуковог сирћета подржава модерна наука, док друге нису ништа друго до бука. Ево најбољих примера јабуковог сирћета који ће вам помоћи да уштедите новац и водите здравији начин живота.
1. Контролишите шећер у крви
Јабуково сирће показује стварно обећање у помагању у контроли нивоа шећера у крви.
Студија објављена у часопису Пхармацеутицал Сциенцес открила је да јабуково сирће има значајан утицај на смањење нивоа глукозе у крви код дијабетичних мишева. Друга студија коју су спровели истраживачи са Државног универзитета у Аризони и објавила Америчка Асоцијација за дијабетес (АДА) открила је да јабуково сирће повећава осетљивост на инсулин на оброк са високим угљеним хидратима код пацијената са дијабетесом типа 2. Такође може одложити или спречити дијабетес типа 2 код људи који су у ризику од развоја болести.
Укључивање јабуковог сирћета у вашу исхрану, посебно ако га пијете помешано са водом пре оброка, могло би вам помоћи у контроли дијабетеса и помоћи ће вам да се мање ослањате на лекове на рецепт. А пошто редовно конзумирање јабуковог сирћета може да одложи или спречи болест, то може имати озбиљан позитиван утицај на ваше дугорочно здравље.
2. Уклоните жгаравицу
Једна студија коју је спровео дипломски студент Универзитета Аризона Стате открила је да јабуково сирће може бити ефикасно у смањењу жгаравице. Иако је студија била мала (само 15 учесника), то је била двоструко слепа студија контролирана плацебом, што је златни стандард за научно истраживање.
Јабуково сирће може бити ефикасно за управљање симптомима жгаравице, јер помаже уравнотежити пХ вашег стомака неутрализацијом желучане киселине. Неку горушицу узрокује премало желучане киселине, а не превише, а АЦВ може помоћи у ублажавању овог проблема. Да, јабуковача је киселина (због чега бисте могли помислити да би њено конзумирање погоршало симптоме жгаравице). Међутим, када се конзумира, јабуково сирће постаје алкално. Још једна корист је та што јабуково сирће повећава брзину којом ваш стомак пробавља храну, може смањити надимање.
Јабуково сирће можда неће радити свима за контролу симптома жгаравице; ово зависи од тога шта узрокује жгаравицу. Али ако вам то успе, употреба АЦВ-а уместо лекова без рецепта могла би вам уштедјети новац и смањити нежељене нежељене ефекте.
3. Мршавите
Јабуково сирће такође би могло бити здрав додатак вашој исхрани ако покушавате смршавити. Студија објављена у Јоурнал оф Агрицултуре анд Фоод Цхемистри открила је да сирћетна киселина (кључна компонента у свим сирћетима, укључујући АЦВ) помаже мишевима који уносе храну са високим удјелом масти и развију мање укупне телесне масноће.
Друга студија објављена у часопису Биосциенце, Биотецхнологи и Биоцхемистри проучавала је утицаје сирћетне киселине на људске учеснике. Открили су да су након 12 недеља „телесна тежина, БМИ, висцерална масноћа, обим струка и триглицериди у серуму били значајно нижи у обе групе уноса сирћета него у групи са плацебом“. У овом истраживању учесници су конзумирали 15 мл или 30 мл сирћета дневно.
Важно је имати на уму да су обе ове студије испитивале ефекте сирћетне киселине која се налази у свим сирћетима. Ако вам се не свиђа укус јабуковог сирћета, други сирћет, попут балзамичног или црвеног вина, такође вам могу помоћи да изгубите килограме.
4. Очистите свеже производе
Употреба разблаженог јабуковог сирћета за чишћење свежих производа може бити много ефикаснија од обичне воде или чак оних скупих прања поврћа која се налазе у одељењу производа.
Студија објављена у Интернатионал Јоурнал оф Фоод Мицробиологи открила је да мешавина сирћета и лимуновог сока смањује Салмонелла типхимуриум на свежем поврћу на недостижне нивое. Да бисте постигли максималну корист, помешајте јабуково сирће и лимунов сок (у односу 1: 1) у малој боци са спрејом. Спреј направите, оставите да одстоји 15 минута, а затим исперите.
5. Очистите кућу
Јабуково сирће је одлично природно средство за чишћење јер је сасвим сигурно за породицу. Не испушта штетне гасове у ваздух (зване „офф-упинг“) као и многи комерцијални производи. Јабуково сирће такође ће вам уштедјети новац јер један производ можете користити за чишћење многих делова вашег дома. АЦВ има снажна антимикробна својства. Једно истраживање је открило да је сирће изразито ефикасно у спречавању тровања бактеријском храном, што га чини одличним средством за чишћење ваших пулта.
Јабуково сирће можете да помешате са неколико других састојака да бисте повећали његову снагу чишћења или му једноставно дали пријатнији мирис: сок од лимуна, алкохол и со су све добре опције. Користите однос 1: 1 сирћета и воде да бисте направили ефикасно - и зелено - средство за чишћење. Али, немојте мешати јабуково сирће са содом бикарбоном уколико не желите да отворите одвод; сода бикарбона ће негативно утицати на антимикробна својства АЦВ-а и учинити га мање ефикасним.
Ево више начина на које можете користити јабуково сирће као сигурно, природно средство за чишћење:
- Користите неразређени АЦВ да уклоните мрље од мастила са плоча и столова. Имам два малишана, а јабуково сирће је штедиво здраво здравље кад се ухвате за оловку.
- Додајте једну шољу јабуковог сирћета у веш како бисте очистили и чистили одећу. АЦВ такође чини одлично средство за чишћење пелена од платна.
- Користите АЦВ за уклањање жутих флека са одеће. Користите однос воде и сирћета 12: 1. Отопите одећу преко ноћи у разблаженој сирћетној води, а следеће јутро оперите.
- Помешајте 1: 1 однос јабуковог сирћета и воде да бисте очистили масноћу са шпорета и зидова у кухињи.
- Користите равно јабуково сирће за санитирање дасака за сечење - здравија опција од употребе избељивача. Ово је посебно важно након употребе даске за сечење за сечење меса.
- Нанесите јабуково сирће на мрље од плијесни у купаоници. За то можете користити чисти АЦВ или га разблажити са мало воде и есенцијалних уља да би купатило мирисало свеже.
- Јабуково сирће помоћи ће да уклоните воштане остатке са намјештаја или столова. Пустите да се восак осуши и истрљајте га прстима или тупом страном ножа. Нанесите мало АЦВ-а на преостали воштани остатак и обришите.
6. Лечите отровни бршљен и псоријазу
Ако сте икада лутали по комадићу отрова бршљана, знаћете како осип небеско може сврбети данима, па чак и недељама. Постоји неколико третмана отровног бршљана без рецепта, али неки од њих су скупи. На пример, једна кутија за прање бршљана од отрова Занфел коштат ће вас око 35 долара.
Мање скупа опција је да испробате јабуково сирће. Делује тако што брзо суши осип и уклања свраб. Помоћу неразређеног АЦВ-а, нежно нанесите малу количину на ваш осип К-врхом. Оставите да се потпуно осуши, а затим поново нанесите неколико минута касније. Што више јабуковог сирћета користите, брже ће ваш осип зацелити.
Због сушења ефекта, Национална фондација за псоријазу каже да јабуково сирће може бити корисно и за лечење псоријазе. Имам благу псоријазу на коленима, а јабуково сирће користите за сушење подручја и ублажавање сврбежа. Делује једнако ефикасно као и скупи лосион без рецепта који сам користио уз делић цене.
Имајте на уму да примјена неразређеног јабуковог сирћета на надражену псоријазу или отворене чиреве због отровног бршљана може изазвати пецкање. Покушајте да га разблажите водом у односу 1: 1 да смањите иритацију коже.
7. Излечите штуцање
Ако сте икада пробали равно јабуково сирће, онда знате да је окус помало шокантан. Па, фактор шока је иза репутације АЦВ-а као доказаног средства за уклањање штуцања.
Маллори Киевман и тринаестогодишњакиња из Конектиката чак су користили овај лек за покретање посла. Изумила је лизалице јабуковог сирћета, назване Хиццупопс, и имају једну сврху: излечити штуцање. Она је рекла за Нев Иорк Тимес да сирће надјачава живце у задњем делу уста, те укида одговор штуцања.
Следећи пут када будете штуцали који једноставно неће нестати, покушајте са снимком АЦВ-а и погледајте шта се дешава. Ваше тело може бити шокирано у тишини.
8. Излечите бол у грлу
Јабуково сирће може бити ефикасан лек за грлобољу. Бактерије не могу преживети у окружењима са високим киселинама, а када грлите јабуковим сирћетом, то је управо оно што стварате у задњем дијелу грла. Добра мешавина за почетак са 1/4 шоље јабуковог сирћета помешаног са 1/4 шоље топле воде. Грлите се с тим најмање једном на сат. Такође можете да покушате да помешате једну кашику јабуковог сирћета са једном кашиком соли у чаши топле воде.
9. Ублажите убоде убода буга
Јабуковача може бити невероватно ефикасна у ублажавању сврбежа од убода буба, посебно убода комараца. Разлог је тај што помаже у обнављању и балансирању нивоа пХ коже. Да бисте користили АЦВ за убоде буга, једноставно нанесите мало сирћета директно на кожу. Такође можете сипати две шоље у воду за купање и отићи на дуго намакање.
Како користити јабуково сирће
Ако желите да у свој животни стил укључите јабуково сирће, један једноставан начин конзумирања је у прељеву за салату. На мрежи постоји много рецепата који комбинују јабуково сирће са маслиновим уљем, шалотом, медом, свежим зачинским биљем и сенфом (који могу помоћи да се уље и сирће држе заједно).
Такође можете да пијете јабуково сирће; међутим, требало би да га помешаш са нечим другим. Пити равно сирће није укусно и није добро за грло, једњак или зубе.
Волим да пијем нефилтрирано, непастеризирано јабуково сирће помијешано са водом (једна кашика јабуковог сирћета у осам унци воде). Има укус водено јабучног сока, а његов пријатан укус помаже ми да будем хидриран током дана. Пијење чаше јабуковог сирћета помешано са водом пре оброка такође вам може помоћи да једете мање. Узети након оброка, могло би вам помоћи да смањите жудњу за нечим слатким.
Покушајте да помешате једну кафену кашичицу АЦВ-а и једну кашичицу меда са осам унци воде. Можете додати и друге зачине попут ђумбира, куркуме, црвене паприке или мало соли. На мрежи постоји много препарата са чајем од јабучног сирћета „чај“, па експериментирајте и пронађите комбинацију која вам се допада. Још једна опција је да се јабуково сирће помеша са кашиком.
Неки тврде да је јабуково сирће корисно за избјељивање зуба. Стављање јабуковог сирћета на четкицу за зубе или коришћење брзог испирања уста може вам помоћи у уклањању површинских флека. Међутим, јабуково сирће ће учинити више штете него користи, јер уклања и зубну цаклину.
Друга тврдња је да је јабуково сирће ефикасно за чишћење рана. Не знам да ли сте икада сипали сирће на рез на папиру, али гори попут ватре. Сапун и топла вода су подједнако ефикасни и неће вас смањити до суза.
Завршна реч
Јабуково сирће је дивно средство за здравији живот и штеди новац. То није лек за све болесне, а многе користи од АЦВ-а које се највише рекламирају наука не подржава; међутим, то не значи да не раде.
На пример, од када сам почео пити јабуково сирће свакодневно, приметио сам да ми је кожа ружичаста и бољег здравља. Нисам могао да нађем никакав научни доказ да бих доказао да јабуково сирће је благодат за кожу, али знам шта се свако јутро видим у огледалу.
Да ли користите јабуково сирће око куће или за побољшање здравља? Какво је ваше искуство?
