Почетна » Начин живота » 4 врсте вештачких заслађивача и супституената шећера - нежељени ефекти, предности и недостаци

    4 врсте вештачких заслађивача и супституената шећера - нежељени ефекти, предности и недостаци

    Данас, са великом пажњом која се посвећује уносу калорија, шећера и угљених хидрата, многи људи уопће не разматрају те могућности. Уместо тога, доступне су бројне замене за шећер, које потрошачима дају избор између жутог паковања (сукралоза), плавог пакета (аспартам) или ружичастог пакетића (сахарин). Многи имају предност што најбоље одговара њиховим укусним пупољцима и струку. А сада, поред та три избора, на располагању је релативно нова замена за шећер без калорија: стевија, сервирана у зеленом паковању.

    Разлози за употребу шећера са шећером

    Три су кључне предности предаје неких шећера у вашој исхрани:

    1. Губитак килограма
    У само једној шољи шећера има 774 калорије. Можда ћете помислити да не конзумирате пуно шећера, али већина нас заправо уноси прилично велику количину, према статистикама америчког Министарства пољопривреде.

    Баш као и код соли, додавање шећера храни и пићима постаје навика. На пример, можете га умешати у кафу и ујутро прелити преко своје овсене каше или житарице за доручак. Ако одлучите да направите пудинг „од нуле“ за десерт послије вечере, упутства захтевају две шоље шећера. Конзумирање превише шећера може поткопати ваше напоре за мршављење. Међутим, ако замените вештачки заслађивач шећером, можете смањити калорије без уклањања омиљене хране из исхране.

    2. Стоматолошка нега
    Један од најчешћих од свих поремећаја, према МедлинеПлус-у, пропадање зуба настаје када бактерије у вашим устима храну - нарочито шећер и скроб - претварају у киселине. Од каријеса до губитка зуба, настали проблеми могу утицати на ваш изглед и ваш новчаник. Замене шећера могу умањити ваше потребе за професионалном стоматолошком негом.

    3. Здравље
    Студије показују да конзумирање превише шећера може повећати ризик од болести срца. Истраживачи са УЦ Давис-а такође упозоравају да би тренутне америчке прехрамбене смернице за ограничавање дневног уноса шећера могле бити превисоке. Тренутно америчко Министарство пољопривреде саветује да жене ограниче унос шећера на 20 грама дневно. Већина нас конзумира више од пет пута!

    Одабир правог заслађивача

    Размишљате о замјени шећера за заслађивач са нула или ниским калоријама? Ево лопатице за замене за шећер:

    1. Аспартам (једнак)

    Познато плаво паковање у посуди са надомјестком шећера обично садржи аспартам. Без укуса сличног сахарину, Екуал је постао један од најпопуларнијих брендова замене за шећер. У пакету има четири калорије.

    Предности

    • 200 пута је слађи од шећера, а може се користити за заслађивање пића и житарица.
    • Такође се може користити у неким рецептима који захтевају шећер.

    Недостаци

    • С обзиром на то да губи слаткоћу ако је подложите топлоти дуже време, аспартам није идеалан као замена за печење.
    • Иако америчка управа за храну и лекове сматра безбедном, они који имају генетски поремећај фенилкетонурију (ПКУ) морају је избегавати.

    Надаље, ВебМД извјештава да за оне који пате од хроничне главобоље или мигрене, аспартам може покренути ове болне појаве. Препоручује се да водите дневник хране да бисте видели да ли сте осетљиви на храну која садржи овај заменик за шећер.

    2. Сукралоза (Спленда)

    Фонд жутих пакетића да засладите чај? Користите сукралозу, популарну од стране марке Спленда. 600 је слађи од шећера и садржи 0 калорија по паковању.

    Предности

    • Као и код Екуал, нема "сахариног" укуса, што га чини идеалним за оне који имају дијабетес који желе да удовоље свом слатком зубу.
    • Иако се може користити за печење, можда ћете морати да извршите нека прилагођавања упућујући на графикон конверзије, јер је сукралоза јача од шећера.

    Недостаци
    Можете ли имати превише добре ствари? У случају сукралозе, да.

    • Ако имате осетљив систем за варење, можда ћете патити од гаса, надувености и пролива ако превише конзумирате.
    • Поред тога, дошло је до расправе о томе да молекул сукралозе садржи три атома хлора и да ли је то сигурно за људску употребу.

    3. Сахарин

    Ако идете за ружичастим пакетима, ви сте обожаватељ сахарине. Најпопуларнија марка је Свеет'Н Лов, која садржи четири калорије по пакету.

    Предности

    • Овај заслађивач може се користити у печењу и кувању, као и за заслађивање пића и житарица.

    Недостаци

    • Најчешћа жалба сахарина је његов горки укус.
    • Сахарин је такође категорисан као сулфонамид и може довести до алергијских реакција код оних који не могу да конзумирају сулфане лекове.
    • Даље, он може представљати здравствене ризике за просечног потрошача: Током студија раних 1970-их о његовој безбедности, сахарин је био повезан са развојем рака мокраћне бешике. Сходно томе, прехрамбени производи који садрже сахарин носе следећу ознаку упозорења: „Употреба овог производа може бити опасна по ваше здравље. Овај производ садржи сахарин за који је утврђено да изазива рак код лабораторијских животиња.“

    4. Стевиа (Стевиа Ин Тхе Рав, Трувиа)

    Мало кафића нуди ову опцију, која се испоручује у зеленом паковању и уобичајено се назива Стевиа Ектрацт Ин Тхе Рав или Трувиа. Међутим, употреба код куће постала је све популарнији избор. Не садржи калорије.

    Предности

    • Стевиа укус траје дуже од шећера, па се може користити за печење и кување. Међутим, будите сигурни да следите графикон конверзије, јер може бити препоручљиво заменити шећер половином количине екстракта стевије приликом кувања.

    Недостаци

    • Ако користите велике количине за заслађивање своје хране, попут обичног јогурта, можете открити горак окус.
    • Поред тога, стевија је у почетку била забрањена у Сједињеним Државама због истраживања која су показала да је узроковала неплодност и рак на лабораторијским пацовима.

    Завршна реч

    Поред ове четири уобичајене, популарне замене за шећер, на тржишту су доступни и бројни други заслађивачи. Ови вештачки заслађивачи укључују Сунетт и Свеет Оне, који садрже ацесулфам калијум; НутраСвеет, који садржи аспартам; и СугарТвин, који садржи сахарин у Сједињеним Државама (сахарин је забрањен у Канади), и цикламате у Канади (цикламати су забрањени у САД-у).

    Коју замену за шећер преферирате? Да ли уопште избегавате заслађиваче без шећера?